Bochinches o guachinches en Gran Canaria imprescindibles

En este artículo hemos querido recopilar los bochinches o guachinches en Gran Canaria que no te debes perder. Si quieres probar la auténtica comida canaria y, además, te gusta el vino, disfrutar en un bochinche de la isla es una excelente opción. PEEEERO, debes saber que, según el Boletín Oficial de Canarias para poder ser un guachinche, bochinche o buachinche, se deben cumplir varias condiciones, aunque destacamos las principales:

• La venta temporal del vino de cosecha propia, que se puede acompañar con la oferta de hasta un máximo de tres platos diferentes de comida tradicional canaria, así como encurtidos, frutos secos y fruta de su finca o zona agrícola.
• Además, solo podrán ofrecer como bebida sus propios vinos y agua. Es decir, no se pueden ofrecer bebidas como refrescos o cerveza.

Por lo tanto, enGran Canaria solo hay dos bochinches o guachinches, el resto son restaurantes o bares que ejercen su actividad bajo el nombre de algo que realmente no son (según la ley anteriormente señalada) y/o simplemente ofrecen vino de la casa. La palabra bochinche proviene de bochincho, que significa ‘sorbo, buche’, por los muchos sorbos que allí se beben. Y entendemos que de ahí ha derivado a guachinche o buachinche.

Guachinches o bochinches en Gran Canaria

Dicho esto, a continuación,vamos a compartir los bochinches en Gran Canaria que actualmente tienen la licencia para comercializar de manera temporal vino de su cosecha propia. Además, complementaremos la lista con establecimientos del mismos estilo, algunos con vino de cosecha propia y otros, honestamente no. Además, los demás abren todo el año con una carta amplia, eso sí, principalmente de cocina tradicional canaria. Más abajo tienes el mapa por zona también en donde puedes ver las reseñas y datos de contacto.

1. Bochinche Bodega La Montaña, La Solana, San Mateo

Uno de los auténticos bochinches en Gran Canaria es el deLa Montaña, en el barrio de La Solana en San Mateo. Aquí, además de los vinos de cosecha propia, podrás deleitarte con su gofio escaldao, papas arrugás, ensalada de caballa, quesos y aceitunas. También son imprescindibles sus costillas al horno con miel y de postre el mousse de gofio. Como buen bochinche, ten en cuenta que sólo abren mientras tengan vino y este 2026 su temporada empieza en enero. Si quieres combinarlo con un pateo, te recomendamos darle un vistazo a esta ruta de senderismo por el Barranco de Alonso.

2. Bochinche bodega Los Lirios, Monte Lentiscal

A escasos minutos de la Caldera de Bandama, te espera la Bodega Los Lirios. Su bochinche abre cada mes de octubre, una vez tienen el vino listo y lo mismo con la fecha fin. Es decir, hasta finalizar los vinos de la cosecha. No obstante, su bodega y viñedos se pueden visitar todo el año, ya que ofrece otro tipo de experiencias como visitas guiadas y un completo programa de eventos. Sus platos estrella son el estofado de ternera, la garbanzada y el cerdo frito, pero recuerda que su bochinche solo abre por temporada.

A continuación, seguimos con más establecimientos tipo bochinches o guachinches en Gran Canaria que se encuentran abiertos todo el año. Es decir, «guachinches modernos» que desarrollan su actividad con una amplia carta de comida típica de Canarias, muchos de ellos con vino de la casa y productos de su cosecha. Con lo cual, la realidad es que estos establecimientos no deberían llevar el nombre de guachinche o bochinche, pero no hay duda que su oferta de comida canaria y casera sea buenísima.

3. Guachinche Viña Cantera, Valsequillo

Vemos el ejemplo de Viña Cantera. Ellos se hacen llamar guachinche y lo cierto es que comercializan vino de su propia cosecha, pero abren casi todo el año y su carta es igual de amplia que la de muchos restaurantes. Se encuentra en Valsequillo, rodeado de plantaciones de fresas, frutales y viñedos. Nos encanta su pan casero (uno con sabor a tuno indio), su garbanzada, la parrillada de carne y la tortilla de aguacate. También venden frutas de su finca y otros productos locales como las famosas fresas ecológicas de Finca La Palma (ubicada a pocos pasos). Si buscas un sendero para combinar con este guachinche, toma nota de esta circular por Valsequillo.

4. Bochinche La Lechuza, San Mateo

Otro de los restaurantes estilo bochinche en Gran Canaria que te recomendamos es el de La Lechuza, en el municipio de San Mateo. Aquí no te puedes perder su potaje del día, los caracoles o chuchangos o platos típicos como las carajacas.Te recomendamos reservar con antelación y, si te gustan los pateos y papeos, dale un vistazo a esta ruta por La Lechuza que empieza y acaba en este bochinche. Tenemos un vídeo de este restaurante que puedes ver en nuestro Instagram.

5. Bo-Guachinche La Buchúa Las Palmas

Otra opción genial si buscas comida casera sin alejarte de la ciudad es La Buchúa. Este local está situado a pocos pasos de la Playa de Las Canteras y es famoso por ofrecer platos típicos de la cocina canaria con un sabor auténtico, destacando sus tacos de pescado con mojo, los calamares y la ‘carne fiesta’ o cochino frito. Aunque no tienen vino de cosecha propia, sí cuentan con una selección de vinos canarios de otras bodegas para acompañar sus especialidades. Es el sitio perfecto para disfrutar de buena cocina canaria después de un día de playa. En este vídeo te compartimos nuestra visita.

6. Guachinche El Abollado, Telde

Este es uno de los «guachinches» en Gran Canaria de reciente apertura. Sus dueños ya cuentan con 4 guachinches en Tenerife y en mayo de 2024 abrieron su 5º establecimiento en la localidad de Telde. Aquí no te puedes perder el escaldón (gofio escaldao) estilo Tenerife con dos mojos, queso tierno y cebolla. También te recomendamos las costillas con papa y piña, otro plato típico de Canarias y sus huevos «fogonazo» con almogrote, aguacate, cebolla caramelizada, papas y champiñones. Por último, tienen un plato que se llama solomillo escondido que nos conquistó. Ten en cuenta que este guachinche en Telde no acepta reservas y que abre todos los días.

A tan solo unos minutos en coche, podrías completar la ruta del Barranco de Los Cernícalos o incluso hacer esta circular por la costa de Telde.

7. Bochinche Bar Suso, Arbejales

Si no te importa hacer unos kilómetros de más, créenos que merece la pena subir hasta el barrio de Arbejales, en Teror. Aquí se esconde el Bar Suso, un local de comida casera que, aunque no ofrece vino de cosecha propia, mantiene esa esencia de cocina de la abuela a muy buen precio que tanto nos gusta. Es parada obligatoria para probar sus calamares saharianos, las carrilleras y la ropavieja, sencillamente espectaculares. Este negocio familiar está justo al lado de la iglesia del Sagrado Corazón de Jesús y es el premio ideal tras completar esta ruta de senderismo circular por Arbejales.

8. Asadero La Caldera, Firgas, bochinches en Gran Canaria baratos

En el barrio de La Caldera, municipio de Firgas, se encuentra otro de los bochinches de Gran Canaria que más nos gustan. Es el Asador La Caldera. Está igual de bueno que viña Cantera, pero con su toque personal. Aquí destacamos varios platos que siempre pedimos: las costillas hervidas con piña (maíz) y papas, las costillas a la brasa y las croquetas de setas y de espinacas. ¡De locos! Los potajes y la ropavieja también los preparan como los de la abuela. Si quieres hacer una ruta por Firgas, toma nota de la del Barranco de Azuaje que sale desde el pueblo o bien esta circular por Osorio.

9. Casa Josefina, Las Palmas de Gran Canaria (El Zardo)

Este sitio tipo guachinche o bochinche en Gran Canaria está especializado en cordero al horno con papas fritas naturales. Una auténtica delicia. También nos encanta la garbanzada y su ración de calamares con papas fritas. Las raciones son abundantes, así que recomendamos ir a comer con amigos para poder probar más cosas. También probamos su vino de la casa y el típico mousse de gofio canario. Tienes más información en nuestro artículo sobre Casa Josefina.

10. Bochinche bar Juansito, La Atalaya (Santa Brígida)

En el barrio de La Atalaya de Santa Brígida se esconde el bochinche Casa Cueva Juansito. Un bar dentro de una casa cueva con una propuesta que te encantará. Destacamos los caracoles, champiñones con almogrote, huevos rotos con carne mechada y no puede faltar la garbanzada. También tienen otros platos típicos como papas arrugadas, quesos variados y carnes. Está a pocos pasos del Centro Locero de Santa Brígida que te invitamos a visitar.

Ten en cuenta que el Bochinche El Heredero ya cerró su local de San Mateo y ahora están en la costa con otro concepto. También existen otros bochinches en Gran Canaria como el Guachinche el Manicomio, el Bochinche El Chato, el Guachinche El Novelero e incluso el Guachinche Va por ti Mamá, entre otros. Pero en esta lista solo te compartimos los que hemos probado nosotros. Te seguiremos informando en nuestro Instagram @welovegrancanaria. ¿Qué te parece nuestra selección? ¿Quieres compartir algún otro con todos los que se pasen por aquí? Déjanos un comentario que te leemos.

Guías de Gran Canaria

Finalmente, si quieres conocer más sitios donde comer y planes que hacer en Gran Canaria para conocer su lado más auténtico, dale un vistazo a nuestras guías de la isla haciendo clic a continuación.

Video de bochinches en Gran Canaria

A continuación te dejamos con un video de YouTube shorts de nuestro canal en donde te explicamos qué es un guachinche o bochinche con imágenes de los dos bochinches tradicionales en Gran Canaria. Si quieres ver más contenido en video sobre planes que hacer en la isla y sitios donde comer, suscríbete a nuestro canal de YouTube aquí.