Bochinches o guachinches en Gran Canaria imprescindibles

En este artículo hemos querido recopilar los bochinches o guachinches en Gran Canaria que no te debes perder. Si quieres probar la auténtica comida canaria y, además, te gusta el vino, disfrutar en un bochinche de la isla es una excelente opción. PEEEERO, debes saber que, según el Boletín Oficial de Canarias para poder ser un guachinche, bochinche o buachinche, se deben cumplir varias condiciones, aunque destacamos las principales:

• La venta temporal del vino de cosecha propia, que se puede acompañar con la oferta de hasta un máximo de tres platos diferentes de comida casera, así como encurtidos, frutos secos y fruta de su finca o zona agrícola.
• Además, solo podrán ofrecer como bebida sus propios vinos y agua. Es decir, no se pueden ofrecer bebidas como refrescos o cerveza.

Por lo tanto, en Gran Canaria solo hay dos bochinches o guachinches, el resto son restaurantes o bares que ejercen su actividad bajo el nombre de algo que realmente no son (según la ley anteriormente señalada) y/o simplemente ofrecen vino de la casa. La palabra bochinche proviene de bochincho, que significa ‘sorbo, buche’, por los muchos sorbos que allí se beben. Y entendemos que de ahí ha derivado a guachinche o buachinche.

Guachinches o bochinches en Gran Canaria

Dicho esto, a continuación, vamos a compartir los bochinches en Gran Canaria que actualmente tienen la licencia para comercializar de manera temporal vino de su cosecha propia. Y, luego, complementaremos la lista con establecimientos del mismos estilo, pero que realmente sirven de todo. Por norma general suelen ser de aspecto humilde, con manteles de papel y no faltan las papas arrugadas, el gofio escaldado, la ropavieja, los quesos canarios, etc. Más abajo tienes el mapa por zona también en donde puedes ver las reseñas y datos de contacto.

1. Bochinche Bodega La Montaña, La Solana, San Mateo

Uno de los auténticos bochinches en Gran Canaria es el de La Montaña, en el barrio de La Solana en San Mateo. Aquí, además de los vinos de cosecha propia, podrás deleitarte con su gofio escaldao, papas arrugás, ensalada de caballa, quesos y aceitunas. También son imprescindibles sus costillas al horno con miel y de postre el mousse de gofio. Ten en cuenta que cierra por temporada de mayo a noviembre, pero durante el invierno es un planazo. Recomendamos aprovechar para visitar sus viñedos, una de las bodegas en Gran Canaria que te enamorarán. Por otro lado, también te recomendamos darle un vistazo a esta ruta de senderismo por el Barranco de Alonso y que puedes combinar con esta comilona.

2. Bochinche bodega Los Lirios, Monte Lentiscal

A escasos minutos de la Caldera de Bandama, te espera la Bodega Los Lirios. Su bochinche abre cada mes de octubre, una vez tienen el vino listo y lo mismo con la fecha fin. Es decir, hasta finalizar los vinos de la cosecha. No obstante, su bodega y viñedos se pueden visitar todo el año, ya que ofrece otro tipo de experiencias como visitas guiadas y un completo programa de eventos. Sus platos estrella son el estofado de ternera, la garbanzada y el cerdo frito, pero recuerda que su bochinche solo abre por temporada.

A continuación, seguimos con más establecimientos tipo bochinches o guachinches en Gran Canaria que se encuentran abiertos todo el año. Es decir, «guachinches modernos» que desarrollan su actividad con una amplia carta de comida típica de Canarias, muchos de ellos con vino de la casa y productos de su cosecha. Con lo cual, la realidad es que estos establecimientos no deberían llevar el nombre de guachinche o bochinche, pero no hay duda que su oferta de comida canaria y casera sea buenísima.

3. Guachinche El Abollado, Telde

Este es uno de los guachinches en Gran Canaria de reciente apertura. Sus dueños ya cuentan con 4 guachinches en Tenerife y en mayo de 2024 abrieron su 5º establecimiento en la localidad de Telde. Aquí no te puedes perder el escaldón (gofio escaldao) estilo Tenerife con dos mojos, queso tierno y cebolla. También te recomendamos las costillas con papa y piña, otro plato típico de Canarias y sus huevos «fogonazo» con almogrote, aguacate, cebolla caramelizada, papas y champiñones. Por último, tienen un plato que se llama solomillo escondido que nos conquistó. Ten en cuenta que este guachinche en Telde no acepta reservas y que abre todos los días.

4. Guachinche Viña Cantera, Valsequillo

Vemos el ejemplo de Viña Cantera, este guachinche en Gran Canaria se hace llamar como tal y es uno de nuestros favoritos. Primero, por su ubicación. Se encuentra en el valle de Valsequillo rodeado de plantaciones de fresas y frutales. Es decir, vas a poder disfrutar de unas bonitas vistas a las montañas mientras comes, sobre todo si reservas en su terraza. Por otro lado, la comida está buenísima. Nos sorprendió su pan casero (uno con sabor a tuno indio), su garbanzada, su parrillada de carne, tortilla de aguacate, aguacate con tomate, etc. Todo está muy rico.

Igualmente, el trato en el restaurante es atento y rápido. Finalmente, aquí puedes comprar fruta y verdura de su finca. Dependiendo de la estación, podrás encontrar fresas ecológicas, aguacate, naranjas, papas, etc.

5. Asadero La Caldera, Firgas, bochinches en Gran Canaria baratos

En el barrio de La Caldera, municipio de Firgas, se encuentra otro de los bochinches de Gran Canaria que más nos gustan. Es el Asador La Caldera. Está igual de bueno que viña Cantera, pero con su toque personal. Aquí destacamos varios platos que siempre pedimos: las costillas hervidas con piña (maíz) y papas, las costillas a la brasa y las croquetas de setas y de espinacas. ¡De locos! Los potajes y la ropa vieja también los preparan como los de la abuela.

6. Bochinche El Heredero, San Mateo

Otro de los restaurantes estilo bochinche en Gran Canaria que te recomendamos es El Heredero, muy cerca de La Lechuza, en el municipio de San Mateo. Aquí no te puedes perder su queso a la plancha, los huevos rotos con aguacate y almogrote, las albóndigas con salsa de rulo de cabra y cebolla caramelizada y sus platos de cuchara como el potaje de berros, garbanzada y judiones. Ten en cuenta que solo abren de viernes a domingo y recomendamos reservar con antelación.

7. Bochinche Ca’ Tita, Telde

Presta atención si te gusta comer en grandes cantidades porque en el Bochinche Ca Tita parece que alimenten a los luchadores de lucha canaria. ¡Agüita! Aquí si te pides una parrillada de carne viene acompañada con pimientos de padrón y papas arrugadas. Ojo, si son 4, pidan para 2.

Además, tienes que dejar un huequito para el postre porque su tarta de limón está deliciosa.

8. Casa Josefina, Las Palmas de Gran Canaria (El Zardo)

Este sitio tipo guachinche o bochinche en Gran Canaria está especializado en cordero al horno con papas fritas naturales. Una auténtica delicia. También nos encanta la garbanzada y su ración de calamares con papas fritas. Las raciones son abundantes, así que recomendamos ir a comer con amigos para poder probar más cosas. También probamos su vino de la casa y el típico mousse de gofio canario. Tienes más información en nuestro artículo sobre Casa Josefina.

9. Bochinche bar Juansito, La Atalaya (Santa Brígida)

En el barrio de La Atalaya de Santa Brígida se esconde el bochinche Casa Cueva Juansito. Un bar dentro de una casa cueva con una propuesta que te encantará. Destacamos los caracoles, champiñones con almogrote, huevos rotos con carne mechada y no puede faltar la garbanzada. También tienen otros platos típicos como papas arrugadas, quesos variados y carnes. Está a pocos pasos del Centro Locero de Santa Brígida que te invitamos a visitar.

Existen otros bochinches en Gran Canaria como el Guachinche el Manicomio, el bochinche La Lechuza, guachinche El Novelero, entre otros. Solo te compartimos los que hemos probado nosotros. Te seguiremos informando en nuestro Instagram @welovegrancanaria. ¿Qué te parece nuestra selección? ¿Quieres compartir algún otro con todos los que se pasen por aquí? Déjanos un comentario y, ¡hasta la próxima localguider!

Guías de Gran Canaria

Finalmente, si quieres conocer más sitios donde comer y planes que hacer en Gran Canaria para conocer su lado más auténtico, dale un vistazo a nuestras guías de la isla haciendo clic a continuación.

Video de bochinches en Gran Canaria

A continuación te dejamos con un video de YouTube shorts de nuestro canal en donde podrás ver algunos de estos «Guachinches». Si quieres acceder a más contenido en video sobre planes que hacer en la isla y sitios donde comer, suscríbete a nuestro canal de YouTube aquí.

Ruth González

¡Hola! Soy Ruth, canaria con alma viajera. Con formación y experiencia en el sector del turismo y marketing digital. En este blog te cuento todos los consejos que necesitas para conocer el lado más auténtico de Gran Canaria por tu cuenta. También te comparto mis guías de viaje de todos los lugares del mundo que voy visitando para que puedas descubrir los destinos como un local y ahorrar tiempo en la planificación. Además de viajar, me encanta la gastronomía y el deporte. Hago carrera y senderismo de montaña con mis «perri-hijos» (Silver y Plata). En todas estas aventuras me acompaña mi pareja, Jorge, que también verás mucho en este blog.