A fecha de diciembre de 2021 contamos con tres restaurantes Estrella Michelin en Gran Canaria. Los galardonados son los restaurantes La Aquarela, Los Guayres y Poemas by Hermanos Padrón. Tanto Los Guayres como La Aquarela cuentan con una estrella desde 2019 y los dos están ubicados en el municipio de Mogán, en la zona sur de Gran Canaria. Por otra parte, en la pasada gala Michelin de diciembre de 2021 el restaurante Poemas consiguió su primera estrella. ¡Felicidades!
Si te parece bien, en las próximas líneas te vamos a dar todos los detalles e impresiones personales de estos tres restaurantes que hemos tenido el gusto de probar. ¡Allá vamos!
Restaurantes estrella Michelin en Gran Canaria
Como te adelantábamos, desde 2019 los restaurantes La Aquarela, en la zona de Anfi del Mar y, por otro lado, Los Guayres, en Puerto de Mogán, han ido renovando su correspondiente estrella Michelin en los últimos años. Y, por primera vez, en la próxima Guía Michelin de 2022 habrá tres restaurantes estrella Michelin en Gran Canaria al mismo tiempo.
Como nosotros lo vemos, si solo tuvieras la opción de escoger un restaurante por tu presupuesto o tiempo limitado en la isla, La Aquarela nos gustó mucho más que los otros dos. Los motivos son tres: inclusión de producto canario en prácticamente todos los platos de su menú, entorno y servicio. En cualquier caso, los tres restaurantes son muy recomendables y les felicitamos por este gran logro.
Restaurante La Aquarela
Podemos afirmar que La Aquarela es uno de los mejores restaurantes de Gran Canaria. Lo tiene todo: productos de Gran Canaria y de otras Islas, explosión de sabores, presentación, servicio de 10 y un entorno inmejorable. En sus fogones está el chef canario Germán Ortega, quien tiene claro que el producto de KM0 debe ser el protagonista. Y chapó. Al frente de La Aquarela también está cada día su propietario, Gregorio Fernández. Además, se puede apreciar como hay un gran equipo que ama lo que hace y eso se nota en el resultado.
En La Aquarela ofrecen dos menús degustación entre los que podrás escoger. Por un lado, el Menú vegetariano Tierra por 89€ (sin maridaje). Y, por otro lado, el Menú Experiencia que incluye carnes, mariscos y pescados por 98€, sin bebidas. El maridaje es opcional en ambos menús y tiene un coste de 65€ por persona. En cualquier caso, cuentan con una amplia carta de vinos y espumosos. Estamos seguros de que su brillante maitre sumiller Nikola Ivicic podrá asesorarte en tu elección.
Finalmente, ten en cuenta que en los meses de verano podrás gozar de un atardecer de ensueño como en la foto que te mostramos al inicio. Intenta reservar para tomar el aperitivo a las 20:00 para no perdértelo.
Restaurante Los Guayres
Por lo que respecta a Los Guayres, se encuentra dentro del hotel Cordial Mogán Playa en la zona de Puerto de Mogán. Aunque el sitio es precioso, es difícil de comparar con el entorno de La Aquarela. El género que incluyen en sus menús es espectacular (ostras, carabineros, foie, cochinillo…), pero notamos menor protagonismo del producto local. Este restaurante estrella Michelin de Gran Canaria ofrece tres menús degustación: el Menú Degustación de 105€, el Menú Degustación Clásico por 110€ y el Gran Menú Degustación por 120€. Conforme sube de precio, se incrementa el número de platos a degustar. Los maridajes no están incluidos y tienen un coste de 39€, 45€ y 52€, respectivamente.
En la cocina del restaurante Los Guayres nos encontraremos con Alexis Álvarez, otro chef grancanario que recibe este galardón. ¡Enhorabuena y a seguir así!
Poemas by Hermanos Padrón
El pasado 14 de diciembre de 2021 el restaurante Poemas by Hermanos Padrón recibía por primera vez una estrella Michelin. El restaurante Poemas se encuentra dentro del hotel Santa Catalina, a Royal Hideaway hotel de la cadena Barceló. Se trata del hotel más antiguo de Canarias que a día de hoy permanece abierto. Tanto el hotel como el restaurante Poemas, se encuentran en un entorno único en la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria.
Los Hermanos Padrón llevan ya varios años renovando Estrella Michelin en su restaurante El Rincón de Juan Carlos en la isla de Tenerife. En el caso del Poemas han delegado su proyecto gastronómico de la isla de Gran Canaria en la chef herreña Iciar Pérez, siendo la jefa de cocina de este establecimiento.
Lo curioso de este restaurante y que lo diferencia de los otros dos restaurantes Estrella Michelin de Gran Canaria, es que vas a poder comer tanto a la carta como deleitarte con su menú degustación. Si comes a la carta tampoco es que haya muchas opciones y el precio por persona no bajará de 70€. Por otro lado, el menú tiene un coste por persona de 120€ (sin bebidas).
Podcast de Gran Canaria
A continuación podrás escuchar todo lo que comentamos en este artículo en el episodio número 63 de nuestro podcast. Ten en cuenta que en el momento que lo grabamos el restaurante Poemas aún no tenía estrella Michelin y por eso no lo nombramos. Recuerda que puedes escucharnos y suscribirte para no perderte el próximo desde Spotify, iTunes y iVoox
Finalmente, estamos seguros de que pronto otros restaurantes de Gran Canaria conseguirán más estrellas Michelin, el nivel de los restaurantes de la isla ha subido mucho. Mientras tanto, te invitamos a darle un vistazo a nuestra guía de restaurantes de Gran Canaria con nuestros sitios favoritos para comer en la isla de tipo de comidas y para todos los bolsillos. Igualmente, si es la primera vez en la isla, te sugerimos nuestras guías de viaje para descubrir la isla por tu cuenta. ¡Hasta la próxima localguiders!
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