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¿Cuáles son los restaurantes Estrella Michelin de Gran Canaria?

23/11/2022 Por Local Guide Gran Canaria Deja un comentario

A fecha de diciembre de 2021 contamos con tres restaurantes Estrella Michelin en Gran Canaria. Los galardonados son los restaurantes La Aquarela, Los Guayres y Poemas by Hermanos Padrón. Tanto Los Guayres como La Aquarela cuentan con una estrella desde 2019 y los dos están ubicados en el municipio de Mogán, en la zona sur de Gran Canaria.

Restaurantes Estrella Michelin, La Aquarela
Restaurantes Estrella Michelin, atardecer en La Aquarela

Por otra parte, en la pasada gala Michelin de diciembre de 2021 el restaurante Poemas consiguió su primera estrella. Todos estos renovaron estrella en la gala de noviembre de 2022 y se incorpora, por primera vez, el restaurante Tabaiba en Las Palmas de Gran Canaria. ¡Felicidades! Si te parece bien, en las próximas líneas te vamos a dar todos los detalles e impresiones personales de estos tres restaurantes que hemos tenido el gusto de probar. ¡Allá vamos!

Restaurantes estrella Michelin en Gran Canaria

Como te adelantábamos, desde 2019 los restaurantes La Aquarela, en la zona de Anfi del Mar y, por otro lado, Los Guayres, en Puerto de Mogán, han ido renovando su correspondiente estrella Michelin en los últimos años. Y, por primera vez, en la próxima Guía Michelin de 2022 habrá tres restaurantes estrella Michelin en Gran Canaria al mismo tiempo.

La Aquarela, restaurantes estrella Michelin en Gran Canaria
Plato de La Aquarela, restaurantes estrella Michelin en Gran Canaria

Como nosotros lo vemos, si solo tuvieras la opción de escoger un restaurante por tu presupuesto o tiempo limitado en la isla, La Aquarela nos gustó mucho más que los otros dos. Los motivos son tres: inclusión de producto canario en prácticamente todos los platos de su menú, entorno y servicio. En cualquier caso, los tres restaurantes son muy recomendables y les felicitamos por este gran logro.

Restaurante La Aquarela

Podemos afirmar que La Aquarela es uno de los mejores restaurantes de Gran Canaria. Lo tiene todo: productos de Gran Canaria y de otras Islas, explosión de sabores, presentación, servicio de 10 y un entorno inmejorable. En sus fogones está el chef canario Germán Ortega, quien tiene claro que el producto de KM0 debe ser el protagonista. Y chapó. Al frente de La Aquarela también está cada día su propietario, Gregorio Fernández. Además, se puede apreciar como hay un gran equipo que ama lo que hace y eso se nota en el resultado.

Aperitivo en La Aquarela
Aperitivo en La Aquarela
Plato del menú Experiencia, restaurante La Aquarela
Plato del menú Experiencia, restaurante La Aquarela
Plato del menú Experiencia, Aquarela
Plato del menú Experiencia, Aquarela
Plato del menú Experiencia, La Aquarela
Plato del menú Experiencia, La Aquarela

En La Aquarela ofrecen dos menús degustación entre los que podrás escoger. Por un lado, el Menú vegetariano Tierra por 89€ (sin maridaje). Y, por otro lado, el Menú Experiencia que incluye carnes, mariscos y pescados por 98€, sin bebidas. El maridaje es opcional en ambos menús y tiene un coste de 65€ por persona. En cualquier caso, cuentan con una amplia carta de vinos y espumosos. Estamos seguros de que su brillante maitre sumiller Nikola Ivicic podrá asesorarte en tu elección.

Teléfono La Aquarela 928735891
Restaurantes estrella Michelin Gran Canaria
Restaurantes estrella Michelin Gran Canaria, La Aquarela

Finalmente, ten en cuenta que en los meses de verano podrás gozar de un atardecer de ensueño como en la foto que te mostramos al inicio. Intenta reservar para tomar el aperitivo a las 20:00 para no perdértelo.

Restaurante Los Guayres

Por lo que respecta a Los Guayres, se encuentra dentro del hotel Cordial Mogán Playa en la zona de Puerto de Mogán. Aunque el sitio es precioso, es difícil de comparar con el entorno de La Aquarela. El género que incluyen en sus menús es espectacular (ostras, carabineros, foie, cochinillo…), pero notamos menor protagonismo del producto local. Este restaurante estrella Michelin de Gran Canaria ofrece tres menús degustación: el Menú Degustación de 105€, el Menú Degustación Clásico por 110€ y el Gran Menú Degustación por 120€. Conforme sube de precio, se incrementa el número de platos a degustar. Los maridajes no están incluidos y tienen un coste de 39€, 45€ y 52€, respectivamente.

Ostra en Los Guayres
Ostra en Los Guayres
Menú degustación Los Guayres
Restaurante Los Guayres
Carabinero en restaurante Los Guayres
postre los guayres, restaurantes estrellla michelin
Postre en restaurante Los Guayres
Teléfono restaurante Los Guayres 928724100

En la cocina del restaurante Los Guayres nos encontraremos con Alexis Álvarez, otro chef grancanario que recibe este galardón. ¡Enhorabuena y a seguir así!

Poemas by Hermanos Padrón

El pasado 14 de diciembre de 2021 el restaurante Poemas by Hermanos Padrón recibía por primera vez una estrella Michelin. El restaurante Poemas se encuentra dentro del hotel Santa Catalina, a Royal Hideaway hotel de la cadena Barceló. Se trata del hotel más antiguo de Canarias que a día de hoy permanece abierto. Tanto el hotel como el restaurante Poemas, se encuentran en un entorno único en la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria.

Restaurante poemas by hermanos padron
Restaurante estrella Michelin: Poemas by Hermanos Padrón

Los Hermanos Padrón llevan ya varios años renovando Estrella Michelin en su restaurante El Rincón de Juan Carlos en la isla de Tenerife. En el caso del Poemas han delegado su proyecto gastronómico de la isla de Gran Canaria en la chef herreña Iciar Pérez, siendo la jefa de cocina de este establecimiento.

Anguila a la benedictine, Poemas by Hermanos Padrón
Anguila a la benedictine, Poemas by Hermanos Padrón
Espinaca, crema doble de espinaca y huevas de trucha
Espinaca, crema doble de espinaca y huevas de trucha
Bocadillo de rabo, Estrella Michelin Gran Canaria
Bocadillo de rabo, Estrella Michelin Gran Canaria
Petit fours, Poemas
Petit fours, Poemas
Teléfono Poemas by Hermanos Padrón 928243041

Lo curioso de este restaurante y que lo diferencia de los otros dos restaurantes Estrella Michelin de Gran Canaria, es que vas a poder comer tanto a la carta como deleitarte con su menú degustación. Si comes a la carta tampoco es que haya muchas opciones y el precio por persona no bajará de 70€. Por otro lado, el menú tiene un coste por persona de 120€ (sin bebidas).

Guía de restaurantes de Gran Canaria

Finalmente, solo nos falta probar el Restaurante Tabaiba, el último restaurante de Gran Canaria en recibir estrella Michelin. Estamos deseando contarte pronto nuestra opinión sobre la experiencia. Mientras tanto, te invitamos a darle un vistazo a nuestra guía de restaurantes de Gran Canaria con nuestros sitios favoritos para comer en la isla de tipo de comidas y para todos los bolsillos. Igualmente, si es la primera vez en la isla, te sugerimos nuestras guías de viaje para descubrir la isla por tu cuenta. ¡Hasta la próxima localguiders!

Guías de Gran Canaria
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Publicado en: COMIDA ESPAÑOLA, COMIDA LOCAL, DÓNDE COMER

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