Restaurantes Estrella Michelin en Gran Canaria 2026

Comer en la isla es mucho más que papas con mojo. Vivimos un momento dulce en la alta cocina y la propuesta de restaurantes Estrella Michelin en Gran Canaria es la prueba definitiva. En la reciente gala de noviembre 2025, nuestros chefs han vuelto a demostrar que la gastronomía canaria juega en las grandes ligas, conservando todas sus distinciones. La lista de honor la forman La Aquarela, Los Guayres, Poemas by Hermanos Padrón, Tabaiba y Muxgo. Cada uno ofrece experiencias que hay que vivir al menos una vez. A continuación, repasamos la trayectoria de estos templos culinarios y qué los hace únicos. También te compartimos los precios actualizados para este año. ¡Vamos allá!

Restaurantes Estrella Michelin en Gran Canaria 2026

💡 Un consejo de amigo antes de empezar: Ten en cuenta que conseguir mesa no es tarea fácil. Al ser los restaurantes más demandados de Gran Canaria, las listas de espera suelen ser largas. Por eso, si tienes claro que quieres darte el homenaje, te recomendamos encarecidamente reservar con varias semanas de antelación. ¡No queremos que te quedes con las ganas!

✔ La Aquarela, restaurantes con estrella Michelin en Gran Canaria sur

Podemos afirmar que La Aquarela es uno de los mejores restaurantes de Gran Canaria. Lo tiene todo: productos de Gran Canaria y de otras Islas, explosión de sabores, presentación, servicio de 10 y un entorno inmejorable. En sus fogones está el chef canario Germán Ortega, quien tiene claro que el producto de KM0 debe ser el protagonista. Y chapó. Al frente de La Aquarela también está cada día su propietario, Gregorio Fernández. Además, se puede apreciar como hay un gran equipo que ama lo que hace y eso se nota en el resultado.

En La Aquarela ofrecen dos menús degustación entre los que podrás escoger. Por un lado, el Menú vegetariano Tierra por 130€ (sin maridaje). Y, por otro lado, el Menú Experiencia que incluye carnes, mariscos y pescados por 148€, sin bebidas. Además, recientemente han sacado un menú para «Fish Lovers» por 160€. El maridaje es opcional en todos los menús y tiene un coste de 98€ por persona. En cualquier caso, cuentan con una amplia carta de vinos y espumosos. Estamos seguros de que su brillante maitre sumiller Nikola Ivicic podrá asesorarte en tu elección.

Finalmente, ten en cuenta que en los meses de verano podrás gozar de un atardecer de ensueño como en la foto que te mostramos al inicio. Intenta reservar para tomar el aperitivo a las 20:00 para no perdértelo.

✔ Los Guayres, restaurantes con Estrella Michelin en Gran Canaria (Pto. de Mogán)

Por lo que respecta a Los Guayres, se encuentra dentro del hotel Cordial Mogán Playa en el Puerto de Mogán. El entorno es diferente, un auténtico oasis de tranquilidad dentro del hotel. El género que incluyen en sus menús es espectacular, combinando producto local con joyas de fuera (ostras, carabineros, cochinillo…). Este restaurante estrella Michelin de Gran Canaria ofrece tres menús degustación escalonados: el Menú Degustación (130€), el Clásico (140€) y el Gran Menú Degustación (150€). Conforme sube de precio, se incrementa el número de platos a disfrutar. Bebidas aparte.

La cocina del restaurante Los Guayres la lidera el chef canario Alexis Álvarez, quien lleva años manteniendo el listón altísimo en el sur de la isla. ¡Enhorabuena a todo el equipo!

✔ Poemas by Hermanos Padrón, Estrella Michelin en Las Palmas de Gran Canaria

En diciembre de 2021 el restaurante Poemas by Hermanos Padrón recibía por primera vez una estrella Michelin. Lo encuentras dentro del hotel Santa Catalina, a Royal Hideaway hotel de la cadena Barceló. Se trata del hotel más antiguo de Canarias que a día de hoy permanece abierto. Tanto el hotel como el restaurante Poemas se encuentran en un entorno único en la capital. Por cierto, si estás en la ciudad por primera vez, tienes todos nuestros consejos sobre que ver en Las Palmas de Gran Canaria en el blog.

Los Hermanos Padrón llevan ya varios años renovando Estrella Michelin en su restaurante El Rincón de Juan Carlos en la isla de Tenerife. En el caso del Poemas han delegado su proyecto gastronómico de la isla de Gran Canaria en la chef herreña Iciar Pérez, siendo la jefa de cocina de este establecimiento.

Lo curioso de este restaurante y que lo diferencia de los demás restaurantes Estrella Michelin de Gran Canaria, es que vas a poder escoger entre comer a la carta o disfrutar de su menú degustación. Si comes a la carta tampoco es que haya muchas opciones y el precio por persona no bajará de 80€. Por otro lado, tienen dos menús degustación, uno de clásicos por 115€ por persona y también el menú degustación Poemas por 150€ por persona. Ninguno incluye bebidas.

✔ Tabaiba, restaurante Estrella Michelin en Las Palmas de Gran Canaria

Desde 2023 brilla con una estrella Michelin el Restaurante Tabaiba con el chef Abraham Ortega al mando. Ubicado en el barrio de Guanarteme, su propuesta es, posiblemente, la más atrevida y «gamberra» de la lista. Cocina canaria evolutiva donde te vas a comer la isla de formas que no imaginas. Tienen dos opciones: El Menú Tabaiba con 8 pases por 110€ y el Menú Experiencia (el más completo) con 11 pases por 140€. Ninguno incluye maridaje, pero su bodega merece mucho la pena.

✔ Restaurante Muxgo, Estrella Michelin en Las Palmas de Gran Canaria

El último restaurante con Estrella Michelin que se incorporó a la lista ha sido el Muxgo. Desde 2024 ya contaba con la Estrella Verde, pero para este 2026 ha reafirmado su apuesta con una «estrella de las buenas». Lo encontrarás también dentro del emblemático hotel Santa Catalina y en los fogones está el chef canario Borja Marrero. Tienen varios menús degustación desde los 75€, maridaje aparte.

Aprovechamos la ocasión para recomendarte más restaurantes en Las Palmas de Gran Canaria, así como nuestros restaurantes en Gran Canaria favoritos si quieres descubrir la rica gastronomía de la isla. Y, si buscas opciones más económicas, también tenemos un post que recoge todos los restaurantes con menú degustación en Gran Canaria.

Video restaurantes con Estrella Michelin en Gran Canaria

A continuación, te dejamos con un breve video resumen de nuestra experiencia (ojo, los precios mencionados en el video son de 2023, guíate por los que te hemos escrito arriba). Si quieres estar al tanto de nuevos videos sobre qué hacer y dónde comer en la isla, suscríbete aquí a nuestro canal de Youtube.

Guía de restaurantes de Gran Canaria

Por último, te invitamos a darle un vistazo a nuestra guía de restaurantes de Gran Canaria con nuestros sitios favoritos para comer en la isla de tipo de comidas y para todos los bolsillos. Igualmente, si es tu primera vez en la isla, te sugerimos nuestras guías de viaje para descubrir el lado más auténtico de Gran Canaria por tu cuenta. ¡Hasta la próxima localguiders!