Actualmente, contamos con cuatro restaurantes Estrella Michelin en Gran Canaria. Los galardonados son los restaurantes La Aquarela, Los Guayres, Poemas by Hermanos Padrón y Tabaiba. Tanto Los Guayres como La Aquarela cuentan con una estrella desde 2019. Por otra parte, en diciembre de 2021 el restaurante Poemas consiguió su primera estrella. Todos estos renovaron premio en noviembre de 2022. Además, en esta gala se incorporó por primera vez el restaurante Tabaiba. ¡Felicidades a los cuatro restaurantes con Estrella Michelin en Gran Canaria! A continuación, te vamos a dar todos los detalles de estos templos gastronómicos por si quisieras visitar alguno. ¡Allá vamos!
Restaurantes estrella Michelin en Gran Canaria
Como te adelantábamos, desde 2019 los restaurantes La Aquarela, en la zona de Anfi del Mar y, por otro lado, Los Guayres, en Puerto de Mogán, han ido renovando su correspondiente estrella Michelin en los últimos años. Y, por primera vez, habrá cuatro restaurantes estrella Michelin en Gran Canaria al mismo tiempo en 2023.
Como nosotros lo vemos, si solo tuvieras la opción de escoger un restaurante por tu presupuesto o tiempo limitado en la isla, La Aquarela nos gustó mucho más que los otros dos. Los motivos son tres: inclusión de producto canario en prácticamente todos los platos de su menú, entorno y servicio. En cualquier caso, los tres restaurantes son muy recomendables y les felicitamos por este gran logro.
✔ La Aquarela, restaurante estrella Michelin en Gran Canaria sur
Podemos afirmar que La Aquarela es uno de los mejores restaurantes de Gran Canaria. Lo tiene todo: productos de Gran Canaria y de otras Islas, explosión de sabores, presentación, servicio de 10 y un entorno inmejorable. En sus fogones está el chef canario Germán Ortega, quien tiene claro que el producto de KM0 debe ser el protagonista. Y chapó. Al frente de La Aquarela también está cada día su propietario, Gregorio Fernández. Además, se puede apreciar como hay un gran equipo que ama lo que hace y eso se nota en el resultado.
En La Aquarela ofrecen dos menús degustación entre los que podrás escoger. Por un lado, el Menú vegetariano Tierra por 110€ (sin maridaje). Y, por otro lado, el Menú Experiencia que incluye carnes, mariscos y pescados por 130€, sin bebidas. El maridaje es opcional en ambos menús y tiene un coste de 98€ por persona. En cualquier caso, cuentan con una amplia carta de vinos y espumosos. Estamos seguros de que su brillante maitre sumiller Nikola Ivicic podrá asesorarte en tu elección.
Finalmente, ten en cuenta que en los meses de verano podrás gozar de un atardecer de ensueño como en la foto que te mostramos al inicio. Intenta reservar para tomar el aperitivo a las 20:00 para no perdértelo.
✔ Los Guayres, restaurante Estrella Michelin en Mogán
Por lo que respecta a Los Guayres, se encuentra dentro del hotel Cordial Mogán Playa en la zona de Puerto de Mogán. Aunque el sitio es precioso, es difícil de comparar con el entorno de La Aquarela. El género que incluyen en sus menús es espectacular (ostras, carabineros, foie, cochinillo…), pero notamos menor protagonismo del producto local. Este restaurante estrella Michelin de Gran Canaria ofrece tres menús degustación: el Menú Degustación de 120€, el Menú Degustación Clásico por 130€ y el Gran Menú Degustación por 140€. Conforme sube de precio, se incrementa el número de platos a degustar. Los maridajes no están incluidos y tienen un coste de 55€, 62€ y 70€, respectivamente.
En la cocina del restaurante Los Guayres nos encontraremos con Alexis Álvarez, otro chef grancanario que recibe este galardón. ¡Enhorabuena y a seguir así!
✔ Poemas by Hermanos Padrón, Las Palmas de Gran Canaria
El pasado 14 de diciembre de 2021 el restaurante Poemas by Hermanos Padrón recibía por primera vez una estrella Michelin. El restaurante Poemas se encuentra dentro del hotel Santa Catalina, a Royal Hideaway hotel de la cadena Barceló. Se trata del hotel más antiguo de Canarias que a día de hoy permanece abierto. Tanto el hotel como el restaurante Poemas, se encuentran en un entorno único en la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria.
Los Hermanos Padrón llevan ya varios años renovando Estrella Michelin en su restaurante El Rincón de Juan Carlos en la isla de Tenerife. En el caso del Poemas han delegado su proyecto gastronómico de la isla de Gran Canaria en la chef herreña Iciar Pérez, siendo la jefa de cocina de este establecimiento.
Lo curioso de este restaurante y que lo diferencia de los otros dos restaurantes Estrella Michelin de Gran Canaria, es que vas a poder escoger entre comer a la carta o disfrutar de su menú degustación. Si comes a la carta tampoco es que haya muchas opciones y el precio por persona no bajará de 70€. Por otro lado, tienen dos menús degustación, uno de clásicos por 90€ por persona y también el menú degustación Poemas por 120€ por persona. Ninguno incluye bebidas.
✔ Tabaiba, restaurante Estrella Michelin en Las Palmas de Gran Canaria
Finalmente, solo nos falta probar el Restaurante Tabaiba, el último restaurante de Gran Canaria en recibir Estrella Michelin. Estamos deseando contarte pronto nuestra opinión sobre la experiencia. En su carta tienen dos opciones. El menú Tabaiba con 8 pases por 100€ sin bebidas y el menú experiencia con 11 pases por 120€ que tampoco incluye maridaje.
Finalmente, cabe destacar que también hay un restaurante en Las Palmas de Gran Canaria con Estrella Verde. ¿Y qué significa esto? Un restaurante Estrella Verde Michelin se identifica por su compromiso excepcional con prácticas sostenibles y la administración consciente de los recursos. Este galardón se concede a aquellos establecimientos que priorizan la sostenibilidad en su funcionamiento y gestión. Este es el caso del restaurante Muxgo de Borja Marrero. Tienen menú degustación desde 75€ y están dentro del hotel Santa Catalina también.
Video restaurantes con Estrella Michelin en Gran Canaria 2O23
A continuación, te dejamos con un breve video explicando los distintos restaurantes Estrella Michelin de Gran Canaria con los precios de los menús en 2023. Si quieres estar al tanto de nuevos videos sobre qué hacer y dónde comer en la isla, suscríbete aquí a nuestro canal de Youtube.
Guía de restaurantes de Gran Canaria
Por último, te invitamos a darle un vistazo a nuestra guía de restaurantes de Gran Canaria con nuestros sitios favoritos para comer en la isla de tipo de comidas y para todos los bolsillos. Igualmente, si es tu primera vez en la isla, te sugerimos nuestras guías de viaje para descubrir el lado más auténtico de Gran Canaria por tu cuenta. ¡Hasta la próxima localguiders!
Deja una respuesta