Si estás buscando la receta de polvito uruguayo o polvito canario es porque tu también te has enamorado de este postre típico de Gran Canaria. Pero, ¿qué es el polvito uruguayo? Antes de revelarte la receta secreta de este exquisito postre, déjame contarte una historia breve que hará que tu experiencia al prepararlo sea aún más especial. Este dulce tiene sus orígenes en Uruguay, de ahí su nombre. Doña Susana Elisa Lanús, de origen uruguayo y madre de los dueños del restaurante Novillo Precoz en Las Palmas de Gran Canaria, introdujo este postre en la isla dándole un toque canario con los suspiros de Moya. Fue todo un éxito y hoy en día ya lo encontrarás en muchos restaurantes de Gran Canaria. ¡Ahora vamos con la receta!
Receta de Polvito Uruguayo Canario
El polvito uruguayo es más que un simple postre; es un viaje de sabores que une Uruguay, con su rico dulce de leche y, Canarias, con nuestros suspiros de Moya. Para el que no lo sepa, los suspiros de Moya son el merengue seco de toda la vida y son muy típicos en la localidad de Moya, Gran Canaria. Pero, ¿por qué está tan rico el polvito canario? ¿Qué otros ingredientes lleva? La clave está en el mejunje como diría yo, toma nota.
Ingredientes polvito uruguayo:
- 150 gr de galletas María trituradas
- 50 gr de mantequilla derretida
- 300 gr de nata para montar
- Dulce de leche al gusto
- 3 suspiros de Moya grandes (merengue seco)
Preparación receta:
- Comienza triturando las Galletas María con ayuda de una picadora hasta obtener un polvo fino. Este será el primer paso para nuestra base de galletas.
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida. Con esta crearrás la base crujiente del postre.
- A continuación, monta la nata, asegurándote de que quede firme. Puedes añadirle un poco de azúcar, aunque con el dulce de leche y el azúcar del merengue será suficiente.
- En un vaso grande, inicia la capa de tu postre con la mezcla de galletas, seguida por una generosa capa de dulce de leche.
- Agrega los suspiros de Moya o merengues secos desmenuzados sobre el dulce de leche, y cubre con la nata montada. Repite este proceso hasta llenar el vaso.
- Finaliza decorando con un toque adicional de galleta triturada en la parte superior.
Y así, en simples pasos, tienes listo tu polvito uruguayo con esta receta tan rica y fácil. A la hora de montar el postre, puedes hacerlo en vasitos individuales como mostramos en la foto inicial o bien tipo tarta de polvito uruguayo como te mostramos a continuación. En este caso, elige una bandeja para realizar el «montaje».
Vídeo de la receta
A continuación puedes ver un breve videol polvito uruguayo con la receta de nuestra colaboradora @_lasdeliciasedmel.
Dónde comer el mejor polvito uruguayo canario
Como podrás saber, este postre es uno de los favoritos en las mesas de los restaurantes de Gran Canaria y cada vez va ganando más popularidad en otras Islas Canarias. Si quieres comer un buen polvito, te recomendamos el de la Cofradía de Taliarte en Telde. También está buenísimo el «polvito extremeño» de la Bodega Extremeña. Pues parece ser que este postre también se elabora de manera parecida en Portugal (Serradura portuguesa) y de ahí que haya llegado hasta Extremadura. Si quieres, puedes dejar un comentario en este artículo y recomendarnos dónde comer el mejor polvito canario en la isla. ¡Que aproveche!
Por último, puedes leer nuestro artículo sobre la comida típica de Canarias para descubrir qué otras delicias puedes degustar en Gran Canaria y así saber qué pedir en los restaurantes. Te esperamos también en nuestra cuenta de Instagram @welovegrancanaria en donde te acercamos cada día un pedacito de nuestra querida isla con recomendaciones de restaurantes y lugares que visitar. Te dejamos por aquí algunos artículos que pueden ser de tu interés:
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