Bochinches ou guachinches à Gran Canaria incontournables

Dans cet article, nous avons voulu compiler les bochinches ou guachinches dans Gran Canarias qu'il ne faut pas manquer. Si vous voulez essayer le authentique nourriture canarienne et aussi, aimez-vous le vin, faire la fête sur l'île est une excellente option. MAIS, il faut savoir que, selon le Journal officiel des îles Canaries pouvoir être guachinche, bochinche ou buachinche, plusieurs conditions doivent être remplies, même si nous soulignons les principaux :

• La vente vin local temporaire, qui peut être accompagné de l'offre allant jusqu'à un maximum de trois plats différents de cuisine traditionnelle canarienne, ainsi que des cornichons, des noix et des fruits de votre ferme ou de votre zone agricole.
• En outre, ils ne peuvent offrir que Buvez vos propres vins et eau. Autrement dit, les boissons telles que les boissons gazeuses ou la bière ne peuvent pas être proposées.

Par conséquent, dansÀ Gran Canaria, il n'y a que deux bochinches ou guachinches, les autres sont des restaurants ou des bars qui exercent leur activité sous le nom de quelque chose qu'ils ne sont pas vraiment. (selon la loi mentionnée précédemment) et/ou ils proposent simplement du vin maison. Mot bochinche provient de bochincho, qui signifie « siroter, siroter », en raison des nombreuses gorgées qui y sont bues. Et on comprend qu'à partir de là a conduit à la guachinche o buachinche.

Guachinches ou bochinches à Gran Canaria

Ceci étant dit, ci-dessousNous allons partager les bochinches de Gran Canaria qui disposent actuellement de la licence pour commercialiser temporairement le vin de leur propre récolte. De plus, nous compléterons la liste avec établissements du même style, Certains proposent leur propre vin, tandis que d'autres, honnêtement, non. De plus, les autres sont ouverts toute l'année et offrent une carte variée, composée principalement de plats traditionnels canariens. Vous trouverez ci-dessous une carte par zone où vous pourrez voir les avis et coordonnées.

1. Cave Bochinche La Montaña, La Solana, San Mateo

L'un des authentiques potins à Gran Canaria est l'La Montaña, dans le quartier de La Solana à San Mateo. Ici, en plus du vins locaux, vous pourrez vous délecter de leur gofio escaldao, de leurs pommes de terre ridées, de leur salade de maquereau, de leurs fromages et de leurs olives. Ils sont également indispensables Côtes levées au four au miel et mousse de gofio en dessert. En tant que bon bavard, gardez à l'esprit qu'ils n'ouvrent que lorsqu'ils ont du vin et Cette année, leur saison débutera en janvier 2026. Si vous souhaitez le combiner avec une promenade, nous vous recommandons de jeter un œil à cet itinéraire de randonnée à travers le Ravin Alonso.

2. Cave Bochinche Los Lirios, Monte Lentiscal

A quelques minutes du Chaudière Bandama, vous attend Domaine viticole Los Lirios. Leur bochinche ouvre chaque mois d'octobre, une fois le vin prêt et de même avec la date de fin. C'est-à-dire jusqu'à ce que les vins de récolte soient terminés. Cependant, Sa cave et ses vignobles peuvent être visités toute l'année, car il propose d'autres types d'expériences comme des visites guidées et un programme complet d'événements. Leurs plats vedettes sont ragoût de bœuf, pois chiches et porc frit, mais rappelez-vous que leur bochinche n'ouvre que de façon saisonnière.

Ensuite, nous continuons avec plus établissements de type bochinches ou guachinches à Gran Canaria ouverts toute l'année. C'est-à-dire les « guachinches modernes » qui Ils exercent leur activité avec un menu complet de plats typiques des îles Canaries, dont beaucoup sont accompagnés de vin de la maison et de produits de leurs récoltes. La réalité est donc que ces établissements Il ne faut pas les appeler guachinche ou bochinche, mais il ne fait aucun doute que leur offre de plats canariens et faits maison est très bonne.

3. Guachinche Viña Cantera, Valsequillo

On voit l'exemple de Vignoble CanteraIls s'appellent eux-mêmes guachinche, et la vérité est que Ils vendent le vin issu de leur propre récolte, Mais ils sont ouverts presque toute l'année, et leur carte est aussi variée que celle de nombreux restaurants. Il est situé à Valsequillo, rodeado de plantations de fraises, arbres fruitiers et vignoblesOn adore ! Leur pain maison (dont un au goût de figue de Barbarie), leur ragoût de pois chiches, la viande grillée et l'omelette à l'avocat. Ils vendent également les fruits de leur ferme et d'autres produits locaux, comme le célèbre Fraises biologiques de Finca La Palma (Situé à quelques pas). Si vous cherchez un sentier à combiner avec cette guachinche, notez celui-ci. circuler à travers Valsequillo.

4. Bochinche le hibou, San Mateo

Un autre des restaurants style bochinche à Gran Canaria Celui que nous recommandons est celui de Le hibou, Dans le commune de San Mateo. Ici, vous ne pouvez pas manquer votre ragoût du jour, escargots ou chuchangos ou plats typiques comme les carajacasNous vous recommandons de réserver à l'avance, et si vous aimez la randonnée et la gastronomie, jetez un œil à ceci route à travers La Lechuza qui commence et finit dans ce désordreNous avons une vidéo de ce restaurant que vous pouvez regarder sur notre Instagram.

5. Bo-Guachinche La Buchúa Las Palmas

Une autre excellente option si vous recherchez des plats faits maison sans quitter la ville est Le BuchuaCet endroit se trouve à quelques pas de Plage de las canteras et est réputée pour proposer des plats typiques de la cuisine canarienne avec une saveur authentique, mettant en avant leurs tacos au poisson avec sauce mojo, leurs calamars et leur « carne fiesta » ou porc frit. Bien que Ils n'ont pas leur propre vin millésimé.Ils proposent une sélection de vins canariens d'autres domaines pour accompagner leurs spécialités. C'est l'endroit idéal pour savourer une bonne cuisine canarienne après une journée à la plage. cette vidéo Nous aimerions partager notre visite avec vous.

6. Guachinche El Abollado, Telde

C'est l'un des «Le restaurant « Guachinches » a récemment ouvert ses portes à Gran Canaria. Ses propriétaires possèdent déjà 4 guachinches à Tenerife et en mai 2024 ils ont ouvert leur 5ème établissement dans la ville de Telde. Ici, vous ne pouvez pas manquer le Escaldón à la Tenerife (gofio escaldao) avec deux mojos, fromage à pâte molle et oignon. Nous recommandons également le côtes levées aux pommes de terre et à l'ananas, un autre plat typique des îles Canaries et son Oeufs "Flash" à l'almogrote, avocat, oignon caramélisé, pommes de terre et champignons. Enfin, ils ont un plat appelé surlonge caché qui nous a conquis. Noter que cette guachinche à Telde n'accepte pas les réservations et il ouvre tous les jours.

À seulement quelques minutes en voiture, vous pourrez compléter le route du Barranco de Los Cernícalos ou même faire ça conduire le long de la côte de Telde.

7. Bochinche Bar Suso, Arbéjales

Si quelques kilomètres supplémentaires ne vous dérangent pas, croyez-nous, le détour jusqu'au quartier de Arbejales, à TerorIl se cache ici Bar Suso, un restaurant de cuisine familiale qui, bien que ne propose pas de vin de production localeOn y retrouve l'essence même de la cuisine de grand-mère, à un prix très abordable, que nous apprécions tant. C'est un arrêt incontournable pour goûter leurs plats. Calmars du Sahara, joues de bœuf et ropa viejaTout simplement spectaculaire. Cette entreprise familiale se trouve juste à côté de l'église du Sacré-Cœur de Jésus et constitue la récompense idéale après avoir terminé cette visite. Circuit de randonnée circulaire à travers Arbejales.

8. Asadero La Caldera, Firgas, soirées pas chères à Gran Canaria

Dans le quartier de La Caldera, municipalité de Firgas, il y a un autre des bochinches de Gran Canaria que nous aimons le plus. Est Grill La Caldera. C'est aussi bon que Viña Cantera, mais avec sa touche personnelle. Nous mettons ici en avant plusieurs plats que nous commandons toujours : côtes levées bouillies à l'ananas (maïz) et pommes de terre, côtes levées grillées et croquettes de champignons et épinards. C'est fou ! Les ragoûts et les vieux vêtements Ils les préparent aussi comme les grands-mères. Si vous souhaitez faire un tour à Firgas, notez Ravin d'Azuaje qui part de la ville ou est circuler à travers Osorio.

9. Casa Josefina, Las Palmas de Gran Canaria (El Zardo)

Ce type de site La guachinche ou bochinche de Gran Canaria est spécialisée dans l'agneau au four avec des frites naturelles. Un vrai délice. On adore aussi les pois chiches et leur portion de calamars accompagnés de frites. Les portions sont généreuses, nous vous recommandons donc d'aller manger entre amis pour pouvoir essayer plus de choses. Nous essayons également leur vin maison et le typique mousse au gofio canari. Vous avez plus d’informations dans notre article sur Maison Joséphine.

10. Bochinche bar Juansito, La Atalaya (Santa Brígida)

Dans le quartier La Tour de Garde de Santa Brígida il cache bochinche Maison troglodyte JuansitoUn bar à l'intérieur d'un maison troglodyte avec une proposition que vous allez adorer. Nous soulignons le escargots, champignons à l'almogrote, œufs cassés avec viande râpée et vous ne pouvez pas manquer les pois chiches. Ils proposent également d'autres plats typiques tels que des pommes de terre ridées, divers fromages et viandes. C'est à quelques pas du Centre Locéro Santa Brígida Nous vous invitons à visiter.

Veuillez noter que Bochinche El Heredero a déjà fermé ses locaux. San Mateo Et maintenant, ils débarquent sur la côte avec un autre concept. Il y en a d'autres. potins à Gran Canaria comme la Guachinche el Manicomio, la Bochinche El Chato, la Guachinche El Novelero et encore Guachinche est là pour toi, maman., entre autres. Mais dans cette liste, nous ne partageons que ceux que nous avons testés. Nous vous tiendrons informés. notre Instagram @welovegrancanaria. Que pensez-vous de notre sélection ? Avez-vous d’autres recommandations à partager avec les visiteurs de cette page ? Laissez-nous un commentaire ; nous les lirons.

Guides de Grande Canarie

Enfin, si vous souhaitez en savoir plus sur les endroits où manger et les projets que faire à Grande Canarie Pour découvrir son côté le plus authentique, jetez un œil à nos guides de l’île en cliquant ci-dessous.

Vidéo de boochinches à Gran Canaria

Ensuite, nous vous laissons avec Une courte vidéo YouTube de notre chaîne où nous expliquons ce qu'est un guachinche ou un bochinche. Découvrez des images de deux tavernes traditionnelles de Gran Canaria. Si vous souhaitez voir plus de vidéos sur les activités et les restaurants de l'île, abonnez-vous à notre chaîne YouTube ici !.