Dans le restaurant Les coulisses de Chago en Gáldar tu te retrouveras avec un pari pour le produit local de Grande Canarie et d'autres îles Canaries. Et il semble que 80% du genre présenté à sa carte est produit aux îles Canaries. En même temps, ils ont un Grande variété de vins et bières des Îles. Ils sont dans la vieille ville de Gáldar, à quelques pas de la Plaza de Santiago Ensuite, nous vous racontons ici notre expérience gastronomique.
Restaurant La Trastienda de Chago, Gáldar
Ce restaurant est situé dans une vieille maison Gáldar, dédié à la restauration depuis des décennies. Aujourd'hui, il présente une décoration très soignée et une atmosphère rappelant celle d'une arrière-boutique typique des Canaries. L'un des charmes de La Trastienda de Chago est sa large gamme de vins et de bières canariennes.. En fait, ils s'appellent « Enoteca ». Nous avons eu le luxe de goûter une bière de Lanzarote très savoureuse que nous recommandons, La Capitán. Aussi le VidSnt2 rouge du Cépage Listán Negro et Tintilla cultivé à Monte Lentiscal, Santa Brígida. Spectaculaire!
Ils varient le menu. Quand nous y sommes allés, nous en avons essayé tomates assaisonnées d'oignons (les deux Gáldar), délicieux! Nous avons également dégusté un Fromage de brebis Guia affiné avec de la figue de barbarie indienne et un autre Tejeda moutons et chèvres. Très riche.
Nous continuons avec quelques légumes locaux fumés aux sarments de vigne. Apparemment, le sarment est ce qui reste sur la vigne après la taille. C'était la première fois que nous l'essayions. Ils étaient super savoureux et frais.
Enfin, nous testons le pommes de terre sautées (pommes de terre Moya) au jambon de gland. Ils cuisent bien les œufs (sans qu'ils soient crus) et il semble qu'ils contiennent aussi du paprika doux. Nous avons adoré ce plat.
Concernant les desserts, nous ne pouvions repartir sans être surpris par leurs spécialités. Un pour les amateurs de chocolat et un autre avec une touche canarienne : la génoise Moya baignée de Whisky.
Horaires et contacts
La Trastienda de Chago est ouverte uniquement du jeudi au samedi de 13h00 à 17h00. Également de 20h00 à 23h00 les vendredis et samedis. Le restaurant n'est pas très grand, nous vous recommandons donc de réserver. Surtout les vendredis et samedis. Le numéro de téléphone est le 928897254 et il est situé Calle Andamana, 5, à quelques pas de la paroisse de Santiago..
Enfin, si vous ne savez pas très bien Gáldar, Nous vous recommandons de jeter un oeil à l'article avec l'essentiel que voir dans Gáldar. Et pour rester au courant de toutes les actualités sur les endroits où manger à Gran Canaria et les projets à faire, suivez-nous sur @welovegrancanaria.
Guides de Grande Canarie
En parallèle, ne manquez pas nos Guides des Îles avec des itinéraires et itinéraires à découvrir que voir à Gran Canaria tout seul. Nous avons différents packs à votre disposition : guide avec plus de 80 restaurants sur toute l'île, ainsi que des guides par jour et le Guide complet de Gran Canaria. Tous sont au format numérique et sont disponibles en espagnol et en anglais. Découvrez-les en cliquant sur l'image suivante !
Qui sommes-nous? Ruth & Jorge, un peuple de Gran Canaria avec une âme voyageuse. Experts en tourisme et marketing numérique. Nous partageons le côté le plus authentique de Gran Canaria (où nous vivons) et… nos aventures à travers le monde !
Votre commentaire: