Bochinches of guachinches zijn op Gran Canaria essentieel

In dit artikel wilden we compileren de bochinches of guachinches erin Gran Canaria die je niet mag missen. Als je de authentiek Canarisch eten en ook hou je van wijnDan is een feestje vieren op het eiland een uitstekende optie. MAAR, dat moet je weten, volgens de Staatsblad van de Canarische Eilanden om een ​​guachinche te kunnen zijn, bochinche of buachinche, er moet aan een aantal voorwaarden worden voldaan, hoewel we de belangrijkste benadrukken:

• De verkoop tijdelijke wijn van eigen bodem, die gepaard kan gaan met een aanbieding van maximaal drie verschillende gerechten met zelfgemaakte gerechten, maar ook augurken, noten en fruit van uw boerderij of landbouwgebied.
• Bovendien mogen ze alleen aanbieden als Drink uw eigen wijnen en water. Dat wil zeggen dat er geen dranken zoals frisdrank of bier mogen worden aangeboden.

Daarom in Op Gran Canaria zijn er slechts twee bochinches of guachinches, de rest zijn restaurants of bars die hun activiteit uitoefenen onder de naam van iets wat ze in werkelijkheid niet zijn. (volgens de eerder genoemde wet) en/of ze bieden gewoon huiswijn aan. Het woord bochinche komt van bochincho, wat 'slok, slok' betekent, vanwege de vele slokjes die daar gedronken worden. En vanaf daar begrijpen we dat heeft geleid tot guachinche o buachinche.

Guachinches of bochinches op Gran Canaria

Dat gezegd zijnde, hieronder We gaan de bochinches op Gran Canaria delen die momenteel de licentie hebben om tijdelijk wijn uit de eigen oogst op de markt te brengen. En dan vullen we de lijst aan met inrichtingen van dezelfde stijl, maar ze serveren echt alles. Als algemene regel geldt dat dit meestal het geval is bescheiden uiterlijk, met papieren tafelkleden en geen tekort aan gerimpelde aardappelen, de geblancheerde gofio, de oude kleren, de Canarische kazen, enz. Hieronder vindt u de kaart per gebied waar u ook de locaties kunt zien beoordelingen en contactgegevens.

1. Bochinche La Montaña Wijnhuis, La Solana, San Mateo

Eén van de authentieke roddels op Gran Canaria de De berg, in de wijk La Solana in San Mateo. Hier, naast de wijnen van eigen bodem, u kunt genieten van hun gofio escaldao, gerimpelde aardappelen, makreelsalade, kazen en olijven. Ze zijn ook essentieel Gebakken ribben met honing en gofiomousse als dessert. Let daar op Seizoensgebonden gesloten van mei tot november, maar in de winter is het een prima plan. We raden u aan van de gelegenheid gebruik te maken om de wijngaarden te bezoeken, een van de wijnhuizen op Gran Canaria waardoor je verliefd wordt. Aan de andere kant raden wij je ook aan om eens een kijkje te nemen op deze wandelroute door de Alonso Ravijn en dat je kunt combineren met deze maaltijd.

2. Bochinche Los Lirios-wijnmakerij, Monte Lentiscal

Een paar minuten van de Bandama ketel, verwacht je Wijnmakerij Los Lirios. Hun bochinche gaat elk jaar in oktober open, zodra ze de wijn klaar hebben, en hetzelfde geldt voor de einddatum. Dat wil zeggen, totdat de oogstwijnen klaar zijn. Hoe dan ook, De wijnmakerij en wijngaarden kunnen het hele jaar door bezocht worden, omdat ze ook andere soorten ervaringen bieden, zoals rondleidingen en een compleet evenementenprogramma. Hun sterrengerechten zijn dat wel stoofvlees, kikkererwten en gebakken varkensvlees, maar onthoud dat hun bochinche alleen seizoensgebonden geopend is.

Vervolgens gaan we verder met meer bochinches of guachinches type etablissementen op Gran Canaria die het hele jaar door geopend zijn. Dat wil zeggen, "moderne guachinches" die Ze voeren hun activiteit uit met een uitgebreid menu met typisch Canarische gerechten, waarvan vele met huiswijn en producten van hun oogst. Daarom is de realiteit dat deze vestigingen Ze mogen geen guachinche of bochinche heten, maar er bestaat geen twijfel over dat hun aanbod van Canarische en zelfgemaakte gerechten erg goed is.

3. Guachinche El Abollado, Telde

Dit is een van de onlangs geopende guachinches op Gran Canaria. De eigenaren hebben al 4 guachinches op Tenerife en in mei 2024 openden ze hun 5e vestiging in de stad Telde. Hier kun je de Escaldón in Tenerife-stijl (gofio escaldao) met twee mojo's, zachte kaas en ui. Wij raden ook de ribben met aardappel en ananas, een ander typisch gerecht van de Canarische Eilanden en zijn "Flash" eieren met almogrote, avocado, gekarameliseerde ui, aardappelen en champignons. Ten slotte hebben ze een gerecht genaamd verborgen entrecote dat ons heeft overtuigd. Let daar op deze guachinche in Telde accepteert geen reserveringen en het is elke dag geopend.

4. Guachinche Viña Cantera, Valsequillo

Wij zien het voorbeeld van Cantera-wijngaardis Guachinche op Gran Canaria Hij noemt zichzelf zo en is een van onze favorieten. Ten eerste vanwege de ligging. Het ligt in de vallei van Walsquillo omgeven door aardbeien- en fruitplantages. Dat wil zeggen, je zult ervan kunnen genieten mooi uitzicht op de bergen terwijl je eet, vooral als je op hun terras boekt. Aan de andere kant is het eten erg goed. We waren verrast hun zelfgebakken brood (één met Indiase cactusvijgensmaak), hun kikkererwten, hun gegrild vlees, avocado-omelet, avocado met tomaat, enz. Alles is erg lekker.

Ook de bediening in het restaurant is attent en snel. Eindelijk hier je kunt groenten en fruit kopen van hun boerderij. Afhankelijk van het seizoen vind je er biologische aardbeien, avocado, sinaasappels, aardappelen, enz.

5. Asadero La Caldera, Firgas, goedkope feesten op Gran Canaria

In de buurt van La Caldera, gemeente firgas, er is nog een van de Gran Canaria-bochinches die we het leukst vinden. Het is het Grill La Caldera. Het is net zo goed als Viña Cantera, maar dan met een persoonlijk tintje. Hier lichten wij een aantal gerechten uit die wij altijd bestellen: gekookte ribben met ananas (maïs) en aardappelen, gegrilde ribben en champignon- en spinaziekroketten. Gek! Ze bereiden ook de stoofschotels en de oude kleren zoals die van hun grootmoeder.

6. Bochinche De Erfgenaam, San Mateo

Een ander restaurant in bochinche-stijl op Gran Canaria dat wij aanbevelen is El Heredero, vlakbij La Lechuza, in de Gemeente van San Mateo. Hier kun je je q niet missengegrilde kaas, gebroken eieren met avocado en almogrote, gehaktballetjes met geitenrolletjessaus en gekarameliseerde ui en bijbehorende lepelgerechten zoals waterkers, kikkererwten en bonenstoofpot. Houd er rekening mee dat ze alleen geopend zijn van vrijdag tot en met zondag. Wij raden u aan vooraf te reserveren.

7. Bochinche Ca'Tita, Telde

Let op als je het leuk vindt eet in grote hoeveelheden omdat in de Bochinche Ca Tita Het lijkt erop dat ze de Canarische worstelvechters voeden. Opschudden! Als u hier gegrild vlees bestelt, wordt dit vergezeld van padrón-pepers en gerimpelde aardappelen. Let op, als het er 4 zijn, bestel dan voor 2.

Je moet ook wat ruimte overlaten voor het dessert, want het is citroentaart Het is heerlijk.

8. Casa Josefina, Las Palmas de Gran Canaria (El Zardo)

Dit soort sites Guachinche of bochinche op Gran Canaria is gespecialiseerd in gebakken lamsvlees met natuurlijke friet. Een waar genot. We houden ook van de kikkererwten en hun portie inktvis met friet. De porties zijn genereus, dus we raden aan om met vrienden te gaan eten, zodat je meer dingen kunt proberen. Wij proberen het ook hun huiswijn en de typische gofio-schuim kanarie. Meer informatie vindt u in ons artikel over Josefina-huis.

9. Bochinche bar Juansito, La Atalaya (Santa Brígida)

In de buurt De Wachttoren van Santa Brígida hij verbergt bochinche Juansito-grothuis. Een bar in een cgrot handvat met een voorstel waar u dol op zult zijn. Wij benadrukken de slakken, champignons met almogrote, gebroken eieren met geraspt vlees en de kikkererwten kun je niet missen. Ze hebben ook andere typische gerechten zoals gerimpelde aardappelen, diverse kazen en vleeswaren. Het ligt op een steenworp afstand van de Locero Centrum Santa Brígida Wij nodigen u uit voor een bezoek.

Er zijn er nog meer bochinches op Gran Canaria zoals Guachinche el Manicomio, la bochinche La Lechuza, guachinche El Novelero, onder andere. We delen alleen degene die we hebben geprobeerd. Wij blijven u informeren via onze Instagram @welovegrancanaria. Wat vind jij van onze selectie? Wil je nog iets anders delen met iedereen die langskomt? Laat een reactie achter en tot de volgende keer lokale gids!

Gran Canaria-gidsen

Eindelijk, als je meer eetplekken en plannen wilt weten wat te doen op Gran Canaria Om de meest authentieke kant ervan te leren kennen, kunt u onze gidsen over het eiland bekijken door hieronder te klikken.

Video van boochinches op Gran Canaria

Dan laten we je achter een korte YouTube-video van ons kanaal waar je enkele van deze "Guachinches" kunt zien. Als je toegang wilt tot meer video-inhoud over plannen om te doen op het eiland en plekken om te eten, abonneer je op ons YouTube-kanaal hier.

Ruth Gonzalez

Hallo! ik ben Ruth, Canarisch met een reizende ziel. Met training en ervaring in de toeristische en digitale marketingsector. In deze blog vertel ik je alle tips die je nodig hebt om op eigen houtje de meest authentieke kant van Gran Canaria te leren kennen. Ik deel ook mijn reisgidsen naar alle plaatsen in de wereld die ik bezoek, zodat je de bestemmingen als een local kunt ontdekken en tijd kunt besparen bij het plannen. Naast reizen hou ik van gastronomie en sport. Ik ren en wandel in de bergen met mijn “hondenkinderen” (Silver en Plata). In al deze avonturen vergezelt mijn partner mij, Jorge, die je ook veel zult zien op deze blog.