Bochinches of guachinches zijn op Gran Canaria essentieel

In dit artikel wilden we compileren de bochinches of guachinches erin Gran Canaria die je niet mag missen. Als je de authentiek Canarisch eten en ook hou je van wijnDan is een feestje vieren op het eiland een uitstekende optie. MAAR, dat moet je weten, volgens de Staatsblad van de Canarische Eilanden om een ​​guachinche te kunnen zijn, bochinche of buachinche, er moet aan een aantal voorwaarden worden voldaan, hoewel we de belangrijkste benadrukken:

• De verkoop tijdelijke wijn van eigen bodem, die gepaard kan gaan met een aanbieding van maximaal drie verschillende gerechten uit de traditionele Canarische keuken, maar ook augurken, noten en fruit van uw boerderij of landbouwgebied.
• Bovendien mogen ze alleen aanbieden als Drink uw eigen wijnen en water. Dat wil zeggen dat er geen dranken zoals frisdrank of bier mogen worden aangeboden.

Daarom inOp Gran Canaria zijn er slechts twee bochinches of guachinches, de rest zijn restaurants of bars die hun activiteit uitoefenen onder de naam van iets wat ze in werkelijkheid niet zijn. (volgens de eerder genoemde wet) en/of ze bieden gewoon huiswijn aan. Het woord bochinche komt van bochincho, wat 'slok, slok' betekent, vanwege de vele slokjes die daar gedronken worden. En vanaf daar begrijpen we dat heeft geleid tot guachinche o buachinche.

Guachinches of bochinches op Gran Canaria

Dat gezegd zijnde, hieronderWe gaan de bochinches op Gran Canaria delen die momenteel de licentie hebben om tijdelijk wijn uit de eigen oogst op de markt te brengen. Daarnaast zullen we de lijst aanvullen met inrichtingen van dezelfde stijl, Sommige restaurants bieden hun eigen wijn aan, andere, eerlijk gezegd, niet. Bovendien zijn de overige restaurants het hele jaar door geopend en hebben ze een uitgebreide menukaart, voornamelijk met traditionele Canarische gerechten. Hieronder vindt u een kaart per regio waarop u de restaurants kunt bekijken. beoordelingen en contactgegevens.

1. Bochinche La Montaña Wijnhuis, La Solana, San Mateo

Eén van de authentieke roddels op Gran Canaria deDe berg, in de wijk La Solana in San Mateo. Hier, naast de wijnen van eigen bodem, u kunt genieten van hun gofio escaldao, gerimpelde aardappelen, makreelsalade, kazen en olijven. Ze zijn ook essentieel Gebakken ribben met honing en gofiomousse als dessert. Houd er als goede roddel in gedachten dat ze alleen opengaan als ze wijn hebben en In 2026 begint hun seizoen in januari. Wilt u het combineren met een wandeling, dan raden wij u aan eens te kijken naar deze wandelroute door de Alonso Ravijn.

2. Bochinche Los Lirios-wijnmakerij, Monte Lentiscal

Een paar minuten van de Bandama ketel, verwacht je Wijnmakerij Los Lirios. Hun bochinche gaat elk jaar in oktober open, zodra ze de wijn klaar hebben, en hetzelfde geldt voor de einddatum. Dat wil zeggen, totdat de oogstwijnen klaar zijn. Hoe dan ook, De wijnmakerij en wijngaarden kunnen het hele jaar door bezocht worden, omdat ze ook andere soorten ervaringen bieden, zoals rondleidingen en een compleet evenementenprogramma. Hun sterrengerechten zijn dat wel stoofvlees, kikkererwten en gebakken varkensvlees, maar onthoud dat hun bochinche alleen seizoensgebonden geopend is.

Vervolgens gaan we verder met meer bochinches of guachinches type etablissementen op Gran Canaria die het hele jaar door geopend zijn. Dat wil zeggen, "moderne guachinches" die Ze voeren hun activiteit uit met een uitgebreid menu met typisch Canarische gerechten, waarvan vele met huiswijn en producten van hun oogst. Daarom is de realiteit dat deze vestigingen Ze mogen geen guachinche of bochinche heten, maar er bestaat geen twijfel over dat hun aanbod van Canarische en zelfgemaakte gerechten erg goed is.

3. Guachinche Viña Cantera, Valsequillo

Wij zien het voorbeeld van Cantera-wijngaardZe noemen zichzelf guachinche, en de waarheid is dat Ze verkopen wijn van hun eigen oogst. Maar ze zijn bijna het hele jaar open en hun menukaart is net zo uitgebreid als die van veel andere restaurants. Het is gevestigd in Walsquillo, rodeado de aardbeienplantages, fruitbomen en wijngaardenWij vinden het geweldig. Hun zelfgebakken brood (een met de smaak van cactusvijg), hun kikkererwtenstoofpot, het gegrilde vlees en de avocado-omelet. Ze verkopen ook fruit van hun eigen boerderij en andere lokale producten, zoals de beroemde Biologische aardbeien van Finca La Palma (op een steenworp afstand). Als je een wandelroute zoekt die je kunt combineren met deze guachinche, let dan op deze. circuleren door Valsequillo.

4. Bochinche De Uil, San Mateo

Nog een van de restaurants Bochinche-stijl op Gran Canaria Degene die wij aanbevelen is die van De uil, In de Gemeente van San Mateo. Hier kun je jouw niet missen stoofpot van de dag, slakken of chuchangos of typische gerechten zoals carajacasWe raden aan om van tevoren te reserveren, en als je van wandelen en lekker eten houdt, bekijk dan dit eens. route door La Lechuza dat begint en eindigt in deze puinhoopWe hebben een video van dit restaurant die u hier kunt bekijken onze Instagram.

5. Bo-Guachinche La Buchúa Las Palmas

Een andere goede optie als je op zoek bent naar huisgemaakte maaltijden zonder de stad te verlaten, is De BuchuaDeze plek bevindt zich op een steenworp afstand van de Strand van Las Canteras en staat bekend om het aanbieden van typische gerechten uit de canarische keuken met een authentieke smaak, waarbij hun vistaco's met mojo-saus, calamares en 'carne fiesta' of gefrituurd varkensvlees de hoofdrol spelen. Hoewel Ze hebben geen eigen vintage wijn.Ze hebben ook een selectie Canarische wijnen van andere wijnhuizen om bij hun specialiteiten te serveren. Het is de perfecte plek om na een dagje strand te genieten van heerlijke Canarische gerechten. deze video We willen ons bezoek graag met u delen.

6. Guachinche El Abollado, Telde

Dit is een van de «"Guachinches" is onlangs geopend op Gran Canaria. De eigenaren hebben al 4 guachinches op Tenerife en in mei 2024 openden ze hun 5e vestiging in de stad Telde. Hier kun je de Escaldón in Tenerife-stijl (gofio escaldao) met twee mojo's, zachte kaas en ui. Wij raden ook de ribben met aardappel en ananas, een ander typisch gerecht van de Canarische Eilanden en zijn "Flash" eieren met almogrote, avocado, gekarameliseerde ui, aardappelen en champignons. Ten slotte hebben ze een gerecht genaamd verborgen entrecote dat ons heeft overtuigd. Let daar op deze guachinche in Telde accepteert geen reserveringen en het is elke dag geopend.

Op slechts een paar minuten rijden kunt u de route van de Barranco de Los Cernícalos of doe dit zelfs Rijd langs de kust van Telde.

7. Bochinche Bar Suso, Arbejales

Als je het niet erg vindt om een ​​paar kilometer extra te rijden, geloof ons, dan is het de rit naar de buurt van zeker waard. Arbejales, en TerorHier verbergt het zich. Bar Suso, een restaurant met huiselijke gerechten dat, hoewel biedt geen zelfgekweekte wijn aan.Het behoudt die essentie van oma's kookkunst, maar dan voor een zeer goede prijs, waar we zo dol op zijn. Je moet er echt eens langsgaan om hun gerechten te proberen. Saharaanse inktvis, runderwangen en ropa viejaEcht spectaculair. Dit familiebedrijf ligt pal naast de Kerk van het Heilig Hart van Jezus en is de perfecte beloning na het voltooien van dit project. Rondwandeling door Arbejales.

8. Asadero La Caldera, Firgas, goedkope feesten op Gran Canaria

In de buurt van La Caldera, gemeente firgas, er is nog een van de Gran Canaria-bochinches die we het leukst vinden. Het is het Grill La Caldera. Het is net zo goed als Viña Cantera, maar dan met een persoonlijk tintje. Hier lichten wij een aantal gerechten uit die wij altijd bestellen: gekookte ribben met ananas (maïs) en aardappelen, gegrilde ribben en champignon- en spinaziekroketten. Gek! De stoofschotels en de oude kleding Ze bereiden ze ook zoals oma dat doet. Wil je een route door Firgas nemen, let dan op de Azuaje ravijn die vanuit de stad vertrekt of is circuleren door Osorio.

9. Casa Josefina, Las Palmas de Gran Canaria (El Zardo)

Dit soort sites Guachinche of bochinche op Gran Canaria is gespecialiseerd in gebakken lamsvlees met natuurlijke friet. Een waar genot. We houden ook van de kikkererwten en hun portie inktvis met friet. De porties zijn genereus, dus we raden aan om met vrienden te gaan eten, zodat je meer dingen kunt proberen. Wij proberen het ook hun huiswijn en de typische gofio-schuim kanarie. Meer informatie vindt u in ons artikel over Josefina-huis.

10. Bochinche bar Juansito, La Atalaya (Santa Brígida)

In de buurt De Wachttoren van Santa Brígida hij verbergt bochinche Juansito-grothuisEen bar in een grot huis met een voorstel waar u dol op zult zijn. Wij benadrukken de slakken, champignons met almogrote, gebroken eieren met geraspt vlees en de kikkererwten kun je niet missen. Ze hebben ook andere typische gerechten zoals gerimpelde aardappelen, diverse kazen en vleeswaren. Het ligt op een steenworp afstand van de Locero Centrum Santa Brígida Wij nodigen u uit voor een bezoek.

Houd er rekening mee dat Bochinche El Heredero haar vestiging reeds heeft gesloten. San Mateo en nu zijn ze aan de kust met een ander concept. Er zijn ook anderen. roddels op Gran Canaria zoals de Guachinche el Manicomio, de Bochinche El Chato, de Guachinche El Novelero en zelfs de Guachinche is er voor jou, mam., onder andere. Maar in deze lijst delen we alleen de opties die we zelf hebben geprobeerd. We houden je op de hoogte. onze Instagram @welovegrancanaria. Wat vind je van onze selectie? Heb je nog andere aanbevelingen die je wilt delen met iedereen die deze pagina bezoekt? Laat een reactie achter; we lezen ze graag.

Gran Canaria-gidsen

Eindelijk, als je meer eetplekken en plannen wilt weten wat te doen op Gran Canaria Om de meest authentieke kant ervan te leren kennen, kunt u onze gidsen over het eiland bekijken door hieronder te klikken.

Video van boochinches op Gran Canaria

Dan laten we je achter Een kort YouTube-filmpje van ons kanaal waarin we uitleggen wat een guachinche of bochinche is. Deze video bevat beelden van twee traditionele tavernes op Gran Canaria. Als je meer video's wilt zien over activiteiten op het eiland en restaurants, abonneer je op ons YouTube-kanaal hier.