Als u deze regels leest, is dat omdat u geïnteresseerd bent om alles over de wereld te weten Canarisch eten. Praktisch gezien kunnen we dat bevestigen Op alle eilanden hebben we zeer vergelijkbare typische gerechten, hoewel elk eiland er een ander tintje aan kan geven.. Tegelijkertijd zijn er bepaalde producten die exclusief zijn voor elk eiland en gebied, zoals de beroemde en bekroonde Canarische kazen. Wij gaan je hieronder in ieder geval alles vertellen en leggen er dan extra nadruk op de gastronomie van Gran Canaria.
Mis trouwens de video- vanaf het einde waar we je noemden 10 Canarische gerechten die u moet proberen als u op bezoek komt de eilanden.
Canarisch eten
✔ Aardappelen met mojo, het bekendste typisch Canarische eten
Binnen Canarisch eten De bekendste zijn hun bekende gerimpelde aardappelen met mojo die we u op de vorige foto laten zien. Mojo kan rood zijn met rode peper als hoofdingrediënt. Of groen, met koriander als hoofdrolspeler. Mojo's begeleiden altijd gerimpelde of gestoofde aardappelen (voorgekookt in het Canarisch). Ze serveren het meestal ook met brood als aperitief, olijven met mojo en bij vis (vooral groene mojo).
✔ Gofio, een hoofdbestanddeel van de Canarische keuken
anders typisch product van de Canarische Eilanden is el gek. Dit zijn gemalen granen die op verschillende manieren geserveerd kunnen worden. Bijvoorbeeld, gek verbranding, dat wil zeggen gemengd met vis- of vleesbouillon. Daarom heet. Ook in pella of gekneed (voornamelijk gemaakt met water en olie) en wordt daarom koud geserveerd. Aan de gofiokorrel kun je kaas, honing, noten etc. toevoegen. Verder gebruiken wij meestal dit Canarische ingrediënt Strooi het ook over stoofpot of melk als ontbijt. Al mismo tiempo, je kunt het ook in desserts proberen als in een heerlijk gofio-schuim.
✔ Groenten en fruit van de Canarische Eilanden
Bananen van de Canarische Eilanden en nog veel meer
Aan de andere kant is al het fruit op de Canarische Eilanden meestal erg lekker dankzij ons subtropische klimaat. De meest bekende vrucht van de eilanden is de beroemde banaan van de Canarische Eilanden. De kans is groot dat je overal op Gran Canaria bananenbomen tegenkomt. Het wordt echter ook verbouwd papaja op veel gebieden. Tegelijkertijd benadrukt het de mango en avocado uit Mogán, The Valsequillo-aardbeien, The Valleseco-appels, The Tejeda-amandelen, abrikozen uit Tunte en Fataga (San Bartolomé de Tirajana), de sinaasappelen uit Telde, olijven uit Agüimes y Santa Lucia de Tirajana, de koffie van Agaat en de Indiase cactusvijg in de meest droge gebieden.
Ook zij kunnen de Firgas-aardappelen, uien Gáldar en tomaten van La Aldea de San Nicolás. Allemaal geteeld op de Canarische Eilanden!
✔ Canarische kazen
Ook kunnen we de internationaal bekroonde Canarische kazen. Het is verplicht om ze te proberen, geloof ons. Op Gran Canaria worden kazen geproduceerd in de meeste gemeenten: Guía, Moya, Gáldar, Valsequillo, San Mateo… gezouten en halfharde kaas, geit, geit met schaap en geit, koe en schaap (gemengd). Markeer ook de zachte kaas en zelfs de bloemenkaas (met plantaardig stremsel).. onze Favoriete kaas is de Flor kaas van Cortijo de Caideros en die kun je krijgen op Gran Canaria op de volgende punten: Gids Kaashuis, In de centrale Markt Las Palmas de Gran Canaria, op de Telde-markt en in de Recova de Gáldar.
Als je een kaasliefhebber bent, is dit een must bestel in elk restaurant een tapa van Canarische kaas. Zorg er vooraf wel voor dat het Canarische kazen zijn, zodat je er geen last van hebt. Ook veel restaurants hebben op hun menukaart staan gegrilde kaas met mojo. Een genot dat je moet proberen.
Als u wat Canarische kaas als souvenir mee wilt nemen, kunt u dat kopen goede kazen en ambachtslieden op traditionele markten. In het geval van Gran Canaria zijn de markten van San Mateo, de Teror, de Recova van Gáldar en de centrale markt Las Palmas de Gran Canaria.
Wat betreft de typische Canarische producten afgeleid van kaas, mogen we niet vergeten de beroemde te noemen almogrote La Gomera. Het is een soort paté Gomero-gezouten geiten- en schapenkaas die ook olie, knoflook en rode picona-peper bevat.
✔ Vis van de Canarische Eilanden
Omdat het een eiland is, mogen vis en zeevruchten ook niet ontbreken. Wij benadrukken bijvoorbeeld de octopus, de inktvis, de sama, de bocinegro, de fula op grote hoogte, de tonijn, sardines en de beroemde 'vieja'. De oude dame is een papegaaivis met een bijzondere smaak die veel voorkomt in de wateren van de eilanden. Aan de andere kant een vrij typisch gerecht, maar er zijn er maar weinig gegrilde limpets met mojo We benadrukken ook de cherne, dit is de vis die wordt gebruikt om de cherne te maken beroemde Canarische sancocho.
In bijna elke hoek van de eilanden vind je wel een restaurant goede verse vis. In vissersdorpen en/of vissersgilden is het echter meestal verser en goedkoper. Hier heb je de visrestaurants op Gran Canaria die wij het leukst vinden.
✔ Vlees van de Canarische Eilanden
Wat vlees betreft mogen we de varkensribbetjes met gierst-ananas (maïskolven), geitenvlees, varkensvlees, konijn, etc. Op de Canarische Eilanden is er een verscheidenheid aan varkensvlees exclusief voor de eilanden: zwart varken. Een plek waar je verschillende kunt proberen gerechten met zwart varkensvlees vind je bij La Vaquería Las Salinas, in het dorp Arinaga. De ribben met ananasschotel zijn meer een typisch Tenerife-eten, hoewel je het op Gran Canaria wel kunt eten firgas in de restaurants La Caldera of Casa Pepe.
Andere gerechten of producten van dierlijke oorsprong die bekend zijn op Gran Canaria zijn dat wel chorizo Teror, wat een soort wordt Canarische sobrasada. Hier eten we het normaal gesproken op sandwiches, alhoewel restaurants het steeds vaker in hun gerechten verwerken. Bijvoorbeeld gebroken eieren met chorizo of chorizokroketten.
Ten slotte, wat vlees betreft, moet u de gebraden varkenspoot, hetzij op een broodje met zachte kaas, hetzij als tapa met varkenszwoerd. Dit Canarische gerecht is traditioneler van Gran Canaria en je kunt het uitproberen Las lagunetas, in de buurt Triana. Ook in bars Yazmina en het neefje van El Calero (Telde) neem een paar heerlijke broodjes.
✔ Canarische lepelschotels
Een van de meest voorkomende Canarische gerechten is stoofpot. Er zijn veel soorten, maar misschien wel de meest typische is de Stoofpot van waterkers met ananas(maïs), groenten en bonen. Voeg gofio toe of begeleid het met een goede Canarische kaas!
Ander Canarische ketelmaaltijden zijn de oude kleding, de stoofpot, de ranch en de kikkererwten. Ropavieja is het gerecht dat we je hieronder laten zien, voornamelijk gemaakt met aardappelen, kikkererwten en vlees of octopus. De stoofpot is inderdaad moeilijker te vinden in restaurants, we koken hem liever thuis. Het is jammer, want het is echt goed!
✔ Typische desserts van de Canarische Eilanden
Als je een zoetekauw bent, zul je geïnteresseerd zijn in dit deel van de canarische keuken. Een van de desserts die op Gran Canaria in de mode is geraakt, is Uruguayaans poeder. Het heeft dulce de leche, koekjes, room en bovenop zuchten van Moya (merengue), een genot. Dit dessertje geboren in het Uruguayaanse restaurant Novillo Precoz in de hoofdstad van Gran Canaria. En daarom komt daar de naam vandaan.
We raden ook aan om de gofio-mousse en al het lokale fruit die we eerder noemden. Wat koffie betreft, als je koffie met gecondenseerde melk of bonbonkoffie wilt, noemen we dat op de Canarische Eilanden "melk en melk." Dan raden we je op Tenerife aan om de kleine kazerne die ook gecondenseerde melk heeft, maar ze voegen sterke drank, koffie en opgeschuimde melk toe.
Op dezelfde manier moet u de bienmesabe, een van de typische producten van de Canarische Eilanden die voornamelijk met amandelen wordt gemaakt. Het wordt meestal gebruikt als begeleider van desserts om het meer zoetheid te geven, bijvoorbeeld met ijs of gofiomousse. Naast amandelen bevat het ei, palmhoning en citroenschil. Er zijn er ook die meer geïndustrialiseerd zijn met suiker.
Je kunt ze in vrijwel alle supermarkten op de Canarische Eilanden vinden om als souvenir mee te nemen. De bekendste op Gran Canaria is de Dulcería del Nublo Tejeda, de stad van de amandelbomen. Tenslotte, als je een fan bent van ijs, noteer dan de IJssalon Peña La Vieja waar ze maken ambachtelijke ijsjes met een lokaal tintje zoals Indiase tuno, gofio, Moya biscuit en cubanito. Je kunt ze ook proberen delicatessen in bevroren chocoladeformaat in veel restaurants op het eiland.
✔ Canarische en specifieke wijnen uit Gran Canaria
Tenslotte moet je weten dat er ook exclusieve wijnen worden verbouwd op Gran Canaria. De meest gecultiveerde zwarte druivensoort is Listán Negro., vrijwel exclusief voor de Canarische Eilanden. Soms zelfs gekweekt op picón of vulkanisch grind, zoals in het hele gebied het geval is Bandama. Aan de andere kant hebben we Agala-wijn, gekweekt op 1212 meter hoogte in de gemeente Tejeda. Wat betreft wit genieten we ook van goede wijnen zoals de bekroonde Wijnmakerij Los Berrazales in Agaete. Als u meer wilt weten over lokale wijnen, raden wij u aan een bezoek te brengen aan een van de Wijnhuizen op Gran Canaria.
Je kunt ook de zoete rode wijn genaamd abocado in sommige Canarische restaurants. Op Gran Canaria kun je het vinden in de ravijngrotrestaurants Guayadeque. Breng ten slotte zeker een bezoek aan de Niebla ciderhuis in valleseco om u te verrassen met de biologische cider van het eiland.
Eetbare souvenirs van Gran Canaria
Tot slot maken we een lijst van de verschillende eetbare souvenirs van het eiland wat je er in kunt krijgen Markten op Gran Canaria, evenals in veel supermarkten. Dit zijn de meest voorkomende:
- Kazen van Gran Canaria, met de nadruk op de bloem kaas D.O.P-gids. (belangrijkste markten)
- Moya's koekjes en zuchten (supermarkten)
- chorizo Teror (supermarkten, maar wees voorzichtig want het is vers)
- D.O. Wijnen Gran Canaria (supermarkten en eigen magazijnen)
- Biologische cider van Gran Canaria (biologische markt van Valleseco)
- snoepgoed Tejeda-amandel zoals bienmesabe (supermarkten)
- Nougat uit La Moyera y Mederos (supermarkten en populaire festivals)
- Agaete koffie (Vegetamarkt en Finca La Laja)
- Olijfolie extra vierge Kanarie Olijfboom (landgoed Los Olivos, Telde)
- olijven uit Santa Lucía de Tirajana en Agüimes (lokale winkels in deze gemeenten)
- Zouten van de Zoutvlakten van Tenefé of Bocacangrejo (in de zoutvlakten en kleine gastronomische winkels)
- Iron Hand Worsten en Paté, hoewel worsten meestal alleen diepgevroren te vinden zijn en paté vers gehouden moet worden (supermarkten)
- Gierstbiscuit, zoals die bij de bakker Juncalillo (supermarkten)
Canarische producten verkrijgbaar op alle Canarische Eilanden
En aan de andere kant delen we hieronder andere souvenirs om te eten die je vrijwel in alle supermarkten kunt krijgen Canarische Eilanden:
- Gofi
- Rode en groene mojo
- Almogrote (smeerbare gezouten kaaspasta)
- Palmsap of honing
- Verwerkte commerciële snoepjes: Ik kies Tirma-koekjes en chocolaatjes en cubanitos (bandama)
- Verwerkte snacks: aardappelen Munchito's
- Frisdrank Aardbeien tondeuse (gezoete “aardbei” drank)
- Honingrum en Arehucas RumHoewel dit op Gran Canaria wordt vervaardigd, is het zelfs op het schiereiland verkrijgbaar
- Tropisch bier en gouden bier, evenals meerdere ambachtelijke bieren die op bijna alle eilanden worden geproduceerd, zoals Jaira (Gran Canaria), Capitán (Lanzarote) en Gara (La Palma)
- anderen Canarische kazen, met de nadruk op die van Fuerteventura
- Bloemenhoning en jam
Canarisch eten: 10 gerechten om te bestellen in restaurants
Dan laten we je achter een paar details over de Canarische gastronomie. Als je niet meer video's over de Canarische Eilanden wilt missen, kun je je abonneren op ons kanaal hier.
Gidsen en gids op Gran Canaria foodie van het eiland
Eindelijk, als je wilt weten waar je kunt genieten het beste Canarische eten op Gran Canaria, evenals de verschillende restaurants waar wij regelmatig verblijven, u zult onze restaurantgids geweldig vinden. Het heeft meer dan 80 opties en is onderverdeeld naar type keuken en deel van het eiland. Insgelijks, Veel restaurants die we in deze gids noemen, maken zich zorgen over de inkoop van lokale of KM0-grondstoffen.. Dat wil zeggen, zelfs als ze niet koken typische Canarische Eilanden gerechten, introduceren het lokale genre in hun gastronomische voorstellen. We hebben ook andere gidsen waarin we het u vertellen wat is er te zien op Gran Canaria, je kunt ze hieronder allemaal bekijken.
Wij zijn officiële Ruth & Jorge, Gran Canarische mensen met een reizende ziel. Experts in toerisme en digitale marketing. We delen de meest authentieke kant van Gran Canaria (waar we wonen) en… onze avonturen over de hele wereld!
Luly dobbelen
Gids voor de Canarische Eilanden en Gran Canaria? Is het ronde eiland afgesplitst van de rest van de Canarische Eilanden? Het was genoeg om gids voor de Canarische Eilanden te zeggen
Lokale gids Gran Canaria dobbelen
Goede opmerking!
Vicente dobbelen
Ze hadden Gran Canaria en niet Canarias moeten noemen, omdat alle verwijzingen afkomstig zijn van Gran Canaria en zonder Tenerife te noemen, waar de meeste gerechten die ze beschrijven vandaan komen... met zijn guachinches als referentiepunten van de lokale gastronomie.
Lokale gids Gran Canaria dobbelen
Hallo! Je leest een blogartikel over Gran Canaria, dus logisch dat we verwijzen naar enkele typische gerechten van dit eiland 🙂 Gran Canaria ligt in ieder geval op de Canarische Eilanden! Wat betreft de herkomst van de gerechten gaan wij hier niet over in discussie, wij zien onszelf als een gemeenschap met gemeenschappelijke wortels, niet als een afgelegen eiland! Groetjes 🙂