Se você está lendo estas linhas é porque tem interesse em saber tudo sobre o comida canária. Podemos afirmar que praticamente Em todas as ilhas temos pratos típicos muito semelhantes, embora cada ilha possa dar-lhe um toque diferente.. Ao mesmo tempo, existem alguns produtos exclusivos de cada ilha e região, como os famosos e premiados queijos das Canárias. Em qualquer caso, contaremos tudo a seguir e a seguir daremos ênfase especial a gastronomia de Gran Canaria.
Aliás, não perca o vídeo do final onde mencionamos você 10 pratos de comida das Canárias que você deve experimentar se visitar as ilhas.
Comida canária
✔ Batatas com mojo, a comida típica das Canárias mais conhecida
Dentro da comida canária As mais conhecidas são as famosas batatas amassadas com mojo que mostramos na foto anterior. Mojo pode ser vermelho com pimenta vermelha como ingrediente principal. Ou verde, com coentro como protagonista. Os mojos acompanham sempre batatas amassadas ou cozidas (parboilizadas nas Canárias). Também costumam servir com pão como aperitivo, azeitonas com mojo e para acompanhar peixes (principalmente mojo verde).
✔ Gofio, um alimento básico das Canárias
Outro produto típico das Ilhas Canárias é el gofio. São cereais moídos que podem ser servidos de diversas formas. Por exemplo, gofio escaldante, isto é, misturado com caldo de peixe ou carne. Portanto quente. Também em pela ou amassado (feito principalmente com água e óleo) e por isso é servido frio. Você pode adicionar queijo, mel, nozes, etc. ao pellet de gofio. Além disso, costumamos usar este ingrediente das Canárias Polvilhe também no ensopado ou no leite no café da manhã. Ao mesmo tempo, você também pode experimentá-lo em sobremesas como em um delicioso mousse gofio.
✔ Frutas e Legumes das Ilhas Canárias
Bananas das Ilhas Canárias e muito mais
Por outro lado, nas Ilhas Canárias todas as frutas costumam ser muito saborosas graças ao nosso clima subtropical. A fruta mais reconhecida das ilhas é a famosa banana das Ilhas Canárias. É muito provável que onde quer que vá na Gran Canaria encontre bananeiras. No entanto, também é cultivado mamão em muitas áreas. Ao mesmo tempo, destaca a manga e abacate de Mogán, The Morangos Valsequillo, The Maçãs Valleseco, The Amêndoas Tejeda, The damascos de Tunte e Fataga (São Bartolomé de Tirajana), o laranjas de Telde, azeitonas de Agüimes y Santa Lucia de Tirajana, o café de Agaete e a pera espinhosa da Índia nas áreas mais áridas.
Nem podem perder o Batatas Firgas, cebolas Gáldar e os tomates de La Aldea de San Nicolás. Tudo cultivado nas Ilhas Canárias!
✔ Queijos canários
Também não podemos ignorar o queijos das Canárias premiados internacionalmente. É obrigatório experimentá-los, acredite. Na Gran Canaria os queijos são produzidos na maioria dos municípios: Guía, Moya, Gáldar, Valsequillo, San Mateo… queijos curados e semicurados, cabra, cabra com ovelha e cabra, vaca e ovelha (misto). Destaque ainda para os queijos de pasta mole e ainda para o queijo flor (com coalho vegetal).. Nosso O queijo preferido é o queijo Flor do Cortijo de Caideros e você pode comprá-lo na Gran Canaria nos seguintes pontos: Casa do Queijo Guia, no mercado Central Las Palmas de Gran Canaria, no mercado de Telde e no Recova de Gáldar.
Se você é um amante de queijo, é imperdível peça uma tapa de queijo das Canárias em qualquer restaurante. Certifique-se de antemão que se trata de queijos das Canárias, para que não incomodem. Da mesma forma, muitos restaurantes têm em seu cardápio queijo grelhado com mojo. Uma delícia que você tem que experimentar.
Se quiser levar um pouco de queijo das Canárias como lembrança, você pode comprar bons queijos e artesãos nos mercados tradicionais. No caso da Gran Canaria, os mercados de San Mateo, o Teror, a Recova de Gáldar e o mercado central Las Palmas de Gran Canaria.
No que diz respeito aos produtos típicos das Canárias derivados do queijo, não podemos deixar de mencionar o famoso almogrote La Gomera. É uma espécie de patê Queijo de cabra e ovelha curado Gomero que também leva azeite, alho e pimenta picona vermelha.
✔ Peixes das Ilhas Canárias
Da mesma forma, sendo uma ilha, não podem faltar peixes e mariscos. Por exemplo, destacamos o polvo, a lula, o sama, o bocinegro, a fula de altitude, o atum, a sardinha e a famosa ‘vieja’. A velha é um peixe-papagaio de sabor peculiar, muito comum nas águas das ilhas. Por outro lado, um prato bastante típico, mas poucos são os lapas grelhadas com mojo Destacamos também o cherne, peixe que serve para fazer o famoso sancocho canário.
Em quase todos os cantos das ilhas é possível encontrar um restaurante com bom peixe fresco. No entanto, é geralmente mais fresco e mais barato em aldeias piscatórias e/ou associações de pescadores. Aqui você tem o restaurantes de peixe em Gran Canária que mais gostamos.
✔ Carnes das Ilhas Canárias
No que diz respeito às carnes, não podemos esquecer o Costelinha de porco com abacaxi de milho (espiga de milho), carne de cabra, carne de porco, coelho, etc. Nas Canárias existe uma variedade de carne de porco exclusiva das ilhas: porco preto. Um lugar onde você pode experimentar vários pratos com porco preto é no La Vaquería Las Salinas, na aldeia de Arinaga. O prato de costela com abacaxi é mais um comida típica de Tenerife, embora na Gran Canaria você possa comê-lo em Firgas nos restaurantes La Caldera ou Casa Pepe.
Outros pratos ou produtos de origem animal conhecidos na Gran Canaria são chouriço Teror, o que se torna uma espécie de sobrasada canária. Aqui normalmente comemos em sanduíches, embora os restaurantes o introduzam cada vez mais nos seus pratos. Por exemplo, ovos partidos com chouriço ou croquetes de chouriço.
Finalmente, em relação às carnes, você deve experimentar o perna de porco assada, seja em sanduíche com queijo de pasta mole ou como tapa com torresmo. Este prato de comida canária é mais tradicional da Gran Canaria e pode experimentá-lo em Las Lagunetas, na vizinhança Triana. Também em bares Yazmina e o sobrinho de El Calero (Telde) tem uns sanduíches deliciosos.
✔ Pratos de colher de comida canária
Um dos alimentos mais comuns das Canárias é o ensopado. Existem muitos tipos, mas talvez o mais típico seja o Ensopado de agrião com abacaxi (milho), legumes e feijão. Adicione gofio ou acompanhe com um bom queijo das Canárias!
outro Refeições de caldeirão das Canárias são roupa velha, o ensopado, o rancho e o grão de bico. Ropavieja é o prato que mostramos a seguir feito principalmente com batata, grão de bico e carne ou polvo. O guisado é realmente mais difícil de encontrar nos restaurantes, mas sim em casa. É uma pena porque é muito bom!
✔ Sobremesas típicas das Canárias
Se você gosta de doces, ficará interessado nesta parte do Cozinha canariana. Uma das sobremesas que está na moda na Gran Canaria é Pó uruguaio. Tem doce de leite, biscoitos, creme e por cima suspiros de Moya (merengue), uma delicia. Esta sobremesa nasceu no restaurante uruguaio Novillo Precoz na capital de Gran Canaria. E, portanto, é daí que vem o seu nome.
Recomendamos também experimentar o mousse de gofio e todas as frutas locais que mencionamos antes. Quanto ao café, se quiser um café com leite condensado ou café bombom, nas Canárias chamamos-lhe "leite e leite." Então, em Tenerife recomendamos que você experimente o pequeno quartel que também leva leite condensado, mas acrescenta licor, café e espuma de leite.
Da mesma forma, você deve conhecer o bienmesabe, Um produtos típicos das Ilhas Canárias que é feito principalmente com amêndoas. Geralmente é usado acompanhamento de sobremesas para dar mais doçura, por exemplo, com sorvete ou mousse de gofio. Além das amêndoas, leva ovo, mel de palma e raspas de limão. Há também aqueles que são mais industrializados com açúcar.
Você pode encontrá-los para levar como lembrança em praticamente todos os supermercados das Ilhas Canárias. A mais conhecida na Gran Canaria é a Dulcería del Nublo feita em Tejeda, a cidade das amendoeiras. Por fim, se você é fã de sorvete, anote o Sorveteria Peña La Vieja onde eles fazem sorvetes artesanais com toque local como tuno indiano, gofio, pão de ló Moya e cubanito. Você também pode experimentar o seu iguarias em formato de chocolate congelado em muitos restaurantes da ilha.
✔ Canárias e vinhos específicos de Gran Canaria
Por último, saiba que também se cultivam vinhos exclusivos na Gran Canaria. A variedade de uva preta mais cultivada é a Listán Negro., praticamente exclusivo das Ilhas Canárias. Às vezes até cultivado sobre picón ou cascalho vulcânico, como é o caso em toda a área de bandama. Por outro lado, temos o vinho Agala, cultivado a 1212 metros de altitude no município de Tejeda. No que diz respeito aos brancos, também gostamos de bons vinhos como o premiado Vinícola Los Berrazales em Agaete. Se tiver curiosidade em saber mais sobre os vinhos locais, recomendamos visitar um dos Vinícolas de Gran Canária.
Você também pode tentar o vinho tinto doce chamado abocado em alguns restaurantes de comida das Canárias. Em Gran Canaria você pode encontrá-lo no restaurantes em cavernas ravinas Guayadeque. Por fim, não deixe de visitar o Casa de cidra Niebla em Valleseco para te encantar com cidra orgânica da ilha.
Lembranças comestíveis de Gran Canaria
Concluindo, fazemos uma lista dos diferentes souvenirs comestíveis da ilha o que você pode obter no Mercados da Gran Canária, bem como em muitos supermercados. Estes são os mais comuns:
- Queijos de Gran Canaria, destacando o queijo flor Guia DOP. (principais mercados)
- Biscoitos e suspiros de Moya (supermercados)
- chouriço Teror (supermercados, mas cuidado porque é fresco)
- Vinhos D.O. Grã-Canária (supermercados e armazéns próprios)
- Cidra orgânica de Gran Canaria (mercado orgânico Valleseco)
- doces Amêndoa Tejeda como bienmesabe (supermercados)
- Nougats La Moyera y meros (supermercados e festas populares)
- Café Agaete (Mercado Vegetal e Finca La Laja)
- Azeite de oliva extra virgem Oliveira Canária (Propriedade Los Olivos, Telde)
- Azeitonas de Santa Lucía de Tirajana e Agüimes (lojas locais nestes municípios)
- Sais do Salinas de Tenefé ou Bocacangrejo (nas suas salinas e pequenas lojas gourmet)
- Salsichas e Patê de Mão de Ferro, embora as salsichas normalmente só sejam encontradas congeladas e os patês devam ser mantidos frescos (supermercados)
- Pão de ló de milho, como aquele na padaria Juncalillo (supermercados)
Produtos das Canárias disponíveis em todas as Ilhas Canárias
E, por outro lado, abaixo compartilhamos outras lembrancinhas para comer que você encontra em praticamente todos os supermercados de Ilhas Canárias:
- gofio
- Mojo vermelho e verde
- almogrote (pasta de queijo curado para barrar)
- Seiva de Palma ou Mel
- Doces comerciais processados: Eu escolho biscoitos e chocolates e cubanitos Tirma (banda)
- Lanches processados: batatas Munchitos
- refresco cortador de morango (bebida adoçada de “morango”)
- Rum Mel e Rum Arehucas, embora seja fabricado em Gran Canaria, está até disponível na Península
- Cerveja Tropical e Cerveja Dourada, bem como múltiplas cervejas artesanais produzidas em quase todas as ilhas como Jaira (Gran Canaria), Capitán (Lanzarote) e Gara (La Palma)
- outros Queijos canários, destacando os de Fuerteventura
- Mel de flores e compotas
Comida das Canárias: 10 pratos para pedir em restaurantes
Então nós deixamos você com alguns toques na gastronomia canária. Se não quiser perder mais vídeos sobre as Ilhas Canárias, inscreva-se no nosso canal clique aqui.
Guias e guia de Gran Canaria foodie da ilha
Por fim, se você quer saber onde aproveitar a melhor comida das Canárias em Gran Canaria, bem como os diferentes restaurantes que nós, residentes, frequentamos, vai adorar o nosso Guia de Restaurantes. Possui mais de 80 opções e está dividido por tipo de culinária e região da ilha. Da mesma maneira, Muitos restaurantes que mencionamos neste guia estão preocupados em adquirir matérias-primas locais ou KM0.. Ou seja, mesmo que não cozinhem pratos típicos das Canárias, introduzem o gênero local em suas propostas gastronômicas. Também temos outros guias nos quais contamos a você o que ver em Gran Canária, você pode ver todos eles abaixo.
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Luly dados
Guia das Ilhas Canárias e Gran Canaria? A ilha redonda se separou do resto das Ilhas Canárias? Bastou dizer guia das Ilhas Canárias
Guia Local Gran Canária dados
Boa nota!
Vincent dados
Deviam ter colocado Gran Canaria e não Canárias porque todas as referências são de Gran Canaria e sem falar de Tenerife, de onde provêm a maior parte dos pratos que detalham….com os seus guachinches como pontos de referência da gastronomia local.
Guia Local Gran Canária dados
Olá! Está a ler um artigo de blog sobre Gran Canaria, por isso é lógico que nos refiramos a alguns pratos típicos desta ilha 🙂 em qualquer caso, Gran Canaria fica nas Ilhas Canárias! Quanto à origem dos pratos não vamos discutir isso, vemos-nos como uma comunidade com raízes comuns, não como uma ilha isolada! Saudações 🙂