Bochincher eller guachincher på Gran Canaria är viktigt

I den här artikeln ville vi sammanställa bochincherna eller guachincherna i Gran Canaria som du inte får missa. Om du vill prova äkta kanarisk mat plus, gillar du Vin, att njuta av en fest på ön är ett utmärkt alternativ. MEN, du bör veta att, enligt Kanarieöarnas officiella tidning att kunna vara en guachinche, bochinche eller buachinche, flera villkor måste vara uppfyllda, även om vi lyfter fram de viktigaste:

• Rean tillfälligt hemodlat vin, som kan åtföljas av erbjudande om upp till högst tre olika rätter med traditionell kanarisk mat, samt pickles, nötter och frukt från din gård eller jordbruksområde.
• Dessutom får de bara erbjuda som Drick dina egna viner och vatten. Det vill säga att drycker som läsk eller öl inte kan erbjudas.

Därför, iGran Canaria finns bara två bochincher eller guachincher, resten är restauranger eller barer som bedriver sin verksamhet under namnet på något de verkligen inte är. (enligt den tidigare nämnda lagen) och/eller de erbjuder helt enkelt husets vin. Ordet bochinche kommer från bochincho, som betyder 'smutta, klunka', på grund av de många klunkar som dricks där. Och det förstår vi därifrån har lett till guachinche o buachinche.

Guachinches eller bochinches på Gran Canaria

Som sagt, nedanVi ska dela bochincherna på Gran Canaria som för närvarande har licens att tillfälligt marknadsföra vin från sin egen skörd. Dessutom kommer vi att komplettera listan med anläggningar av samma stil, Vissa erbjuder sitt eget vin, medan andra, ärligt talat, inte gör det. Dessutom har resten öppet året runt med en omfattande meny, främst med traditionell kanarisk mat. Nedan hittar du en karta per område där du kan se recensioner och kontaktuppgifter.

1. Bochinche La Montaña Winery, La Solana, San Mateo

En av de autentiska skvaller på Gran Canaria är det avBerget, i närheten av La Solana i San Mateo. Här, förutom hemodlade viner kan du njuta av deras gofio escaldao, rynkig potatis, makrillsallad, ostar och oliver. De är också viktiga Ugnsbakade revbensspjäll med honung och gofio mousse till efterrättSom ett bra skvallermeddelande, kom ihåg att de bara öppnar när de har vin och År 2026 börjar deras säsong i januari. Om du vill kombinera det med en promenad rekommenderar vi att du tar en titt på den här vandringsleden genom Alonso Ravine.

2. Bochinche Los Lirios vingård, Monte Lentiscal

Några minuter från Bandama panna, väntar på dig Los Lirios vingård. Deras bochinche öppnar varje oktober, när de väl har vinet klart och samma sak med slutdatum. Det vill säga tills skördevinerna är färdiga. Ändå, Dess vingård och vingårdar kan besökas året runt, eftersom det erbjuder andra typer av upplevelser som guidade turer och ett komplett program med evenemang. Deras stjärnrätter är oxgryta, kikärter och stekt fläsk, men kom ihåg att deras bochinche bara öppnar säsongsvis.

Därefter fortsätter vi med mer bochinches eller guachinches typ anläggningar på Gran Canaria som är öppna året runt. Det vill säga "moderna guachinches" som De utför sin verksamhet med en omfattande meny med typisk Kanarieöarnas mat, många av dem med husets vin och produkter från deras skörd. Därför är verkligheten att dessa anläggningar De ska inte kallas guachinche eller bochinche, men det råder ingen tvekan om att deras utbud av kanarisk och hemlagad mat är mycket bra.

3. Guachinche Viña Cantera, Valsequillo

Vi ser exemplet på Cantera vingårdDe kallar sig guachinche, och sanningen är den att De säljer vin från sin egen skörd, Men de har öppet nästan året runt, och deras meny är lika omfattande som många restaurangers. Den ligger i Waltzquillo, omringad av jordgubbsplantager, fruktträd och vingårdarVi älskar det deras hembakade bröd (ett med smak av fikonkaktus), deras kikärtsgryta, det grillade köttet och avokadoomeletten. De säljer även frukt från sin gård och andra lokala produkter som den berömda Ekologiska jordgubbar från Finca La Palma (ligger några steg bort). Om du letar efter en led att kombinera med denna guachinche, lägg märke till den här. cirkulera genom Valsequillo.

4. Bochinche Ugglan, San Mateo

En annan av restaurangerna Bochinche-stil på Gran Canaria Den vi rekommenderar är den från Ugglan, I Kommun av San Mateo. Här kan du inte missa din dagens gryta, sniglar eller chuchangos eller typiska rätter som carajacasVi rekommenderar att boka i förväg, och om du gillar vandring och att äta, kolla in detta väg genom La Lechuza som börjar och slutar i den här röranVi har en video från den här restaurangen som du kan titta på här vår Instagram.

5. Bo-Guachinche La Buchúa Las Palmas

Ett annat bra alternativ om du letar efter hemlagad mat utan att lämna staden är BuchuaDenna plats ligger några steg från Stranden i Las Canteras och är känt för att erbjuda typiska rätter från kanariska köket med en autentisk smak, med fokus på deras fisktacos med mojosås, bläckfisk och 'carne fiesta' eller stekt fläsk. Även om De har inget eget årgångsvin.De har ett urval av kanariska viner från andra vingårdar som komplement till deras specialiteter. Det är den perfekta platsen att njuta av god kanarisk mat efter en dag på stranden. den här videon Vi vill gärna dela vårt besök med er.

6. Guachinche El Abollado, Telde

Detta är en av de «"Guachinches" öppnade nyligen på Gran Canaria. Dess ägare har redan 4 guachincher på Teneriffa och i maj 2024 öppnade de sin 5:e anläggning i staden Telde. Här får du inte missa Teneriffa stil escaldón (gofio escaldao) med två mojos, mjuk ost och lök. Vi rekommenderar också revben med potatis och ananas, en annan typisk maträtt från Kanarieöarna och dess "Flash" ägg med almogrote, avokado, karamelliserad lök, potatis och svamp. Slutligen har de en rätt som heter dold ryggbiff som vann oss över. Anteckna det denna guachinche i Telde tar inte emot reservationer och den öppnar varje dag.

Bara några minuters bilresa bort kan du slutföra Barranco de-rutten Los Cernícalos eller ens göra detta kör längs Telde-kusten.

7. Bochinche Bar Suso, Arbejales

Om du inte har något emot att köra några extra kilometer, tro oss, det är värt resan upp till kvarteret ArbejalesVid TerorHär gömmer den sig Bar Suso, ett ställe med hemlagad mat som, trots att erbjuder inte hemodlat vinDen bevarar den där essensen av mormors matlagning till ett mycket bra pris som vi älskar så mycket. Det är ett måste att besöka för att prova deras. Saharisk bläckfisk, nötkinder och ropa viejaHelt enkelt spektakulärt. Detta familjeföretag ligger alldeles intill Jesu Heliga Hjärtas kyrka och är den perfekta belöningen efter att ha avslutat detta cirkulär vandringsled genom Arbejales.

8. Asadero La Caldera, Firgas, billiga fester på Gran Canaria

I grannskapet av La Caldera, kommun firgas, det finns en annan av Gran Canaria bochincherna som vi gillar mest. Är Grill La Caldera. Den är lika bra som Viña Cantera, men med sin personliga touch. Här lyfter vi fram flera rätter som vi alltid beställer: kokt revben med ananas (majs) och potatis, grillade revben och svamp- och spenatkroketter. Galet! Grytorna och gamla kläder De tillagar dem också som mormors. Om du vill ta en rutt genom Firgas, var uppmärksam på Azuaje Ravine som avgår från staden eller är cirkulera genom Osorio.

9. Casa Josefina, Las Palmas de Gran Canaria (El Zardo)

Denna typ av webbplats Guachinche eller bochinche på Gran Canaria specialiserar sig på bakat lamm med naturliga pommes frites. En riktig fröjd. Vi älskar också kikärt och deras del av bläckfisk med pommes frites. Portionerna är generösa, så vi rekommenderar att du går och äter med vänner så att du kan prova fler saker. Vi försöker också deras husvin och det typiska gofio mousse kanariefågel. Du har mer information i vår artikel om Josefinas hus.

10. Bochinche bar Juansito, La Atalaya (Santa Brígida)

I grannskapet Vakttornet av Santa Brígida han gömmer sig bochinche Juansito Cave HouseEn bar inuti en grotthus med ett förslag som du kommer att älska. Vi lyfter fram sniglar, svamp med almogrote, trasiga ägg med rivet kött och kikärtorna får du inte missa. De har också andra typiska rätter som skrynklig potatis, olika ostar och kött. Det är några steg från Locero Center Santa Brígida Vi inbjuder dig att besöka.

Observera att Bochinche El Heredero redan har stängt sina lokaler. San Mateo och nu är de på kusten med ett annat koncept. Det finns även andra skvaller på Gran Canaria som Guachinche el Manicomio, Bochinche El Chato, Guachinche El Novelero och till och med Guachinche finns här för dig, mamma., bland annat. Men i den här listan delar vi bara de vi själva har provat. Vi håller dig uppdaterad om vår Instagram @welovegrancanaria. Vad tycker du om vårt urval? Har du några andra rekommendationer att dela med alla som besöker den här sidan? Lämna en kommentar så läser vi dem.

Gran Canaria-guider

Slutligen, om du vill veta mer matställen och planer vad man ska göra på Gran Canaria För att lära känna dess mest autentiska sida, ta en titt på våra guider till ön genom att klicka nedan.

Video av boochinches på Gran Canaria

Sedan lämnar vi dig kvar En kort YouTube-video från vår kanal där vi förklarar vad en guachinche eller bochinche är. Med filmklipp från de två traditionella tavernorna på Gran Canaria. Om du vill se mer videoinnehåll om saker att göra på ön och ställen att äta på, prenumerera på vår YouTube-kanal här.