Kanarisk mat och typiska rätter, vad ska man beställa på restauranger?

Om du läser dessa rader är det för att du är intresserad av att veta allt om kanarisk mat. Det kan vi i praktiken bekräfta På alla öarna har vi väldigt lika typiska rätter, även om varje ö kan ge den en annan touch.. Samtidigt finns det vissa produkter som är exklusiva för varje ö och område, som de berömda och prisbelönta kanariska ostarna. Vi ska i alla fall berätta allt nedan och då kommer vi att lägga särskild vikt vid gastronomin av Gran Canaria.

Förresten, missa inte video- från slutet där vi nämnde dig 10 kanariska maträtter som du måste prova om du besöker öarna.

Typisk kanarisk mat: det här är de kanariska maträtterna som du inte får missa

✔ Potatis med mojo, den mest kända typiska kanariska maten

Inom kanarisk mat De mest kända är deras berömda skrynkliga potatis med mojo som vi visar dig på föregående bild. Mojo kan vara röd med röd paprika som huvudingrediens. Eller grön, med koriander som huvudperson. Mojos följer alltid med skrynklig eller stuvad potatis (parboiled på kanariska). De brukar också servera den med bröd som förrätt, oliver med mojo och till fisk (särskilt grön mojo).

✔ Gofio, en bas i kanarisk mat

Andra typisk produkt av Kanarieöarna är el gofio. Det är malda spannmål som kan serveras på olika sätt. Till exempel, gofio skållning, det vill säga blandat med fisk eller köttbuljong. Därför varmt. Också i pell eller knådad (gjord huvudsakligen med vatten och olja) och serveras därför kall. Du kan lägga till ost, honung, nötter etc. till gofiopelleten. Dessutom använder vi vanligtvis denna kanariska ingrediens Strö det också på gryta eller mjölk till frukost. Samtidigt, du kan också prova det i desserter som i en läcker gofio mousse.

✔ Frukt och grönsaker från Kanarieöarna

Bananer från Kanarieöarna och mycket mer

Å andra sidan, på Kanarieöarna brukar all frukt vara mycket välsmakande tack vare vårt subtropiska klimat. Den mest kända frukten av öarna är berömd banan från Kanarieöarna. Det är mycket troligt att vart du än går på Gran Canaria kommer du att stöta på bananträd. Men den odlas också papaya på många områden. Samtidigt lyfter det fram mango och avokado från Mogán, The Valsequillo jordgubbar, The Valleseco äpplen, The Tejeda mandlar, The aprikoser från Tunte och Fataga (San Bartolomé de Tirajana), den apelsiner från Telde, oliver från Agüimes y Santa Lucia de Tirajana, kaffet av Agaete och det indiska prickly pear i de mest torra områdena.

Inte heller kan de missa Firgas potatis, lök Gáldar och tomater La Aldea de San Nicolás. Allt som odlas på Kanarieöarna!

✔ Kanariska ostar

Vi kan inte heller ignorera internationellt prisbelönta kanariska ostar. Det är obligatoriskt att prova dem, tro oss. På Gran Canaria produceras ostar i de flesta kommuner: Guía, Moya, Gáldar, Valsequillo, San Mateo…torkad och halvtorkad ost, get, get och får, och get, ko och får (blandat). Markera även mjukosten och även blomsterosten (med vegetabilisk löpe).. vår Favoritosten är Florosten från Cortijo de Caideros och den kan man få på Gran Canaria på följande punkter: Guide Cheese House, I centrala marknaden i Las Palmas de Gran Canaria, på Telde-marknaden och på Recova de Gáldar.

Om du är en ostälskare är det ett måste beställ en tapa av kanarisk ost i vilken restaurang som helst. Se till i förväg att det är kanariska ostar, så att de inte gör dig jobbig. Likaså har många restauranger på sin meny grillad ost med mojo. En fröjd som du måste prova.

Om du vill ta lite kanarisk ost som souvenir kan du köpa goda ostar och hantverkare på traditionella marknader. När det gäller Gran Canaria är marknaderna kända San Mateodet av Teror, Recova av Gáldar och den centrala marknaden Las Palmas de Gran Canaria.

När det gäller typiska kanariska produkter som härrör från ost, kan vi inte glömma att nämna de berömda almogrote La Gomera. Det är en sorts paté Gomero botad get- och fårost som även har olja, vitlök och röd piconapeppar.

✔ Fisk från Kanarieöarna

Likaså, eftersom det är en ö, kan fisk och skaldjur inte saknas. Till exempel lyfter vi fram bläckfisken, bläckfisken, sama, bocinegro, höghöjdsfulan, tonfisken, sardiner och den berömda "vieja". Den gamla damen är en papegojfisk med en säregen smak som är mycket vanlig i öarnas vatten. Å andra sidan en ganska typisk rätt, men få är de grillade limpets med mojo Vi lyfter också fram cherne, detta är den fisk som används för att göra berömd kanarisk sancocho.

I nästan varje hörn av öarna kan du hitta en restaurang med god färsk fisk. Det är dock oftast fräschare och billigare i fiskelägen och/eller fiskeskrån. Här har du fiskrestauranger på Gran Canaria som vi gillar mest.

✔ Typisk Kanarieöarnas mat med kött

När det gäller kött kan vi inte glömma fläsk revben med hirs ananas (majskolvar), getkött, fläskkött, kanin osv. På Kanarieöarna finns en mängd fläsk exklusivt för öarna: svart gris. En plats där du kan prova olika rätter med svart fläsk finns på La Vaquería Las Salinas, i byn Arinaga. Revben med ananas skålen är mer av en typisk Teneriffa mat, även om du kan äta den på Gran Canaria firgas på restaurangerna La Caldera eller Casa Pepe.

Andra rätter eller produkter av animaliskt ursprung som är kända på Gran Canaria är chorizo Teror, som blir ett slags kanarisk sobrasada. Här äter vi normalt det i smörgåsar, även om restaurangerna alltmer introducerar det i sina rätter. Till exempel trasiga ägg med chorizo ​​eller chorizokroketter.

Slutligen, när det gäller kött, bör du prova stekt fläsklägg, antingen i en smörgås med mjukost eller som en tapa med sina fläskskal. Denna kanariska maträtt är mer traditionell från Gran Canaria och du kan prova den på Lagunerna, i grannskapet Triana. Även i barer Yazmina och brorsonen av El Calero (Telde) har några läckra smörgåsar.

✔ Kanarisk mat sked rätter

En av de vanligaste kanariska maträtterna är gryta. Det finns många typer, men den kanske mest typiska är den Vattenkrassegryta med ananas (majs), grönsaker och bönor. Lägg till gofio eller servera med lite god kanarisk ost! Ta en titt på våra rekommendationer om var man kan äta gryta på Gran Canaria.

andra Kanariska kittelmåltider de är de gamla kläder, grytan, ranchen och kikärtorna. Ropavieja är rätten som vi visar dig nedan gjord på främst potatis, kikärter och kött eller bläckfisk. Grytan är verkligen svårare att hitta på restauranger, snarare lagar vi den hemma. Det är synd för det är riktigt bra!

✔ Typisk kanarisk mat för dig med sötsuger

Om du gillar godis, kommer du att vara intresserad av denna del av kanariska köket. En av desserterna som har blivit på modet på Gran Canaria är Uruguayanskt pulver. Den har dulce de leche, kakor, grädde och på toppen suckar av Moya (merengue), en fröjd. Denna efterrätt född i den uruguayanska restaurangen Novillo Precoz i Gran Canarias huvudstad. Och därför är det där namnet kommer ifrån.

Vi rekommenderar också att testa gofio mousse och all lokal frukt som vi nämnde tidigare. När det gäller kaffe, om du vill ha en kaffe med kondenserad mjölk eller bonbonkaffe, på Kanarieöarna kallar vi det "mjölk och mjölk." Då rekommenderar vi dig att prova på Teneriffa små baracker som också har kondenserad mjölk, men de tillsätter sprit, kaffe och skummad mjölk.

På samma sätt måste du känna till bienmesabe, en av typiska produkter från Kanarieöarna som görs huvudsakligen med mandel. Det används vanligtvis tillbehör till desserter för att ge den mer sötma, till exempel med glass eller gofio mousse. Förutom mandel har den ägg, palmhonung och citronskal. Det finns också de som är mer industrialiserade med socker.

Du kan hitta dem att ta som souvenir i praktiskt taget alla stormarknader på Kanarieöarna. Den mest kända på Gran Canaria är Dulcería del Nublo tillverkad i tejeda, mandelträdens stad. Slutligen, om du är ett fan av glass, skriv ner Peña La Vieja glassbar där de gör hantverksglassar med lokal touch som indisk tuno, gofio, Moya sockerkaka och cubanito. Du kan också prova deras delikatesser i fryst chokladformat på många restauranger på ön.

✔ Kanariska och specifika viner från Gran Canaria

Slutligen ska du veta att det även odlas exklusiva viner på Gran Canaria. Den mest odlade svarta druvsorten är Listán Negro., praktiskt taget exklusivt för Kanarieöarna. Ibland till och med odlad på picón eller vulkaniskt grus, vilket är fallet i hela området Bandama. Å andra sidan har vi Agala vin, odlas på 1212 meters höjd i Tejeda kommun. Angående vitt så njuter vi även av goda viner som det prisbelönta Los Berrazales vingård i Agaete. Om du är nyfiken på att veta mer om lokala viner rekommenderar vi att du besöker något av de Gran Canaria vingårdar.

Du kan också prova sött rött vin som kallas abocado i vissa kanariska matrestauranger. På Gran Canaria kan du hitta den i ravingrottans restauranger Guayadeque. Slutligen, se till att besöka Niebla ciderhus i valleseco att glädja dig med ekologisk cider från ön.

Ätliga souvenirer från Gran Canaria

Avslutningsvis gör vi en lista över olika ätbara souvenirer från ön vad du kan få i Gran Canaria marknader, liksom i många stormarknader. Dessa är de vanligaste:

• Ostar från Gran Canaria, och markerar blomost D.O.P-guide. (huvudsakliga marknader)
• Moyas kex och suckar (stormarknader)
• chorizo Teror (stormarknader, men var försiktig eftersom det är färskt)
• D.O. viner Gran Canaria (stormarknader och egna lager)
• Ekologisk cider på Gran Canaria (Vallesecos ekologiska marknad)
• sötsaker Tejeda mandel som bienmesabe (stormarknader)
• La Moyera nougats y mederos (stormarknader och populära festivaler)
• Kaffe av Agaete (Vegetamarknaden och Finca La Laja)
• Olivolja extra jungfru Kanariefågel olivträd (Los Olivos gods, Telde)
• oliver från Santa Lucía de Tirajana och Agüimes (lokala butiker i dessa kommuner)
• Salter av Tenefé eller Bocacangrejo saltlägenheter (i dess saltlägenheter och små gourmetbutiker)
• Stryk handkorv och paté, även om korvar vanligtvis bara finns frysta och paté måste hållas färsk (stormarknader)
• Hirs sockerkaka, som den på bageriet Juncalillo (stormarknader)

Kanariska produkter tillgängliga på alla Kanarieöarna

Och, å andra sidan, nedan delar vi andra souvenirer att äta som du kan köpa praktiskt taget i alla stormarknader i Canarias:

• gofio
• Röd och grön mojo
• Almogrote (bredbar ostpasta)
• Palmsaft eller honung
• Bearbetade kommersiella godis: Jag väljer Tirma cookies och choklad och cubanitos (bandama)
• Bearbetade snacks: potatis Munchitos
• Refreshment jordgubbsklippare (sötad "jordgubbs" dryck)
• Honungsrom och Arehucasrom, även om denna tillverkas på Gran Canaria, finns den till och med tillgänglig på halvön
• Tropical Beer och Golden Beer, samt flera hantverksöl producerade på nästan alla öar som Jaira (Gran Canaria), Capitán (Lanzarote) och Gara (La Palma)
• andra Kanariska ostar, belyser de av Fuerteventura
• Blomhonung och sylt

Kanarisk mat: vad man ska beställa på restauranger

Sedan lämnar vi dig kvar en superdetaljerad video om kanarisk gastronomi. Om du inte vill missa fler videos om Kanarieöarna kan du prenumerera på vår kanal här.

Gran Canaria guider och guide foodie av ön

Slutligen, om du vill veta var du kan njuta den bästa kanariska maten på Gran Canaria, såväl som olika restauranger som vi invånare besöker, du kommer att älska vår restaurangguide. Den har mer än 80 alternativ och är uppdelad efter typ av kök och område på ön. Likaså, Många restauranger som vi nämner i den här guiden är angelägna om att köpa lokala eller KM0-råvaror.. Det vill säga även om de inte lagar mat typiska rätter från Kanarieöarna, introducera den lokala genren i sina gastronomiska förslag. Vi har även andra guider där vi berättar vad man kan se på Gran Canaria, du kan se dem alla nedan.