Jeśli czytasz te linijki, to dlatego, że chcesz wiedzieć wszystko na temat kanaryjskie jedzenie. Praktycznie możemy to potwierdzić Na wszystkich wyspach mamy bardzo podobne typowe dania, chociaż każda wyspa może nadać im inny charakter.. Jednocześnie istnieją pewne produkty, które są wyjątkowe dla każdej wyspy i obszaru, takie jak słynne i wielokrotnie nagradzane sery kanaryjskie. W każdym razie wszystko opowiemy poniżej, a następnie położymy szczególny nacisk gastronomia Gran Canaria.
Przy okazji, nie przegap wideo od końca, gdzie o Tobie wspominaliśmy 10 dań kuchni kanaryjskiej, których musisz spróbować, jeśli przyjedziesz Wyspy.
Kanaryjskie jedzenie
✔ Ziemniaki z mojo, najbardziej znana typowa potrawa kanaryjska
W ramach kanaryjskie jedzenie Najbardziej znane są ich słynne pomarszczone ziemniaki z mojo które pokazaliśmy na poprzednim zdjęciu. Mojo może być czerwone z czerwonym pieprzem jako głównym składnikiem. Lub zielone, z kolendrą w roli głównej. Mojos zawsze towarzyszą pomarszczonym lub duszonym ziemniakom (parzonym po kanaryjsku). Zwykle podaje się go również z pieczywem jako przystawkę, oliwkami z mojo i jako dodatek do ryb (zwłaszcza zielonego mojo).
✔ Gofio, podstawa kuchni kanaryjskiej
inny typowym produktem Wysp Kanaryjskich jest el gofio. Są to płatki zbożowe, które można podawać na różne sposoby. Na przykład, gofio oparzenie, czyli zmieszany z bulionem rybnym lub mięsnym. Dlatego gorąco. Także w skóra lub ugniatane (przygotowywane głównie z wody i oleju) i dlatego podaje się je na zimno. Do pelletu gofio można dodać ser, miód, orzechy itp. Ponadto zwykle używamy tego kanaryjskiego składnika Posyp go także gulaszem lub mlekiem na śniadanie. W tym samym czasie możesz spróbować go także w deserach jak w pysznym mus de gofio.
✔ Owoce i warzywa z Wysp Kanaryjskich
Banany z Wysp Kanaryjskich i wiele więcej
Z drugiej strony, na Wyspach Kanaryjskich wszystkie owoce są zazwyczaj bardzo smaczne, co wynika z naszego subtropikalnego klimatu. Najbardziej rozpoznawalnym owocem wysp jest słynny banan z Wysp Kanaryjskich. Jest bardzo prawdopodobne, że gdziekolwiek na Gran Canarii się udasz, natkniesz się na drzewa bananowe. Jednak jest również uprawiany papaja w wielu obszarach. Jednocześnie podkreśla mango i awokado z Mogán, Truskawki Valsequillo, Jabłka Valleseco, Migdały Tejeda, morele z Tunte i Fataga (San Bartolomé de Tirajana), pomarańcze z Telde, oliwki z Agüimes y Santa Lucia de Tirajana, kawa z Agat i opuncja indyjska na najbardziej suchych obszarach.
Nie może ich też zabraknąć Ziemniaki Firgas, cebula Gáldar i pomidory z La Aldea de San Nicolás. Wszystko uprawiane na Wyspach Kanaryjskich!
✔ Sery kanaryjskie
Nie możemy też ignorować nagradzane na całym świecie sery kanaryjskie. Wypróbowanie ich jest obowiązkowe, uwierz nam. Na Gran Canarii sery produkowane są w większości gmin: Guía, Moya, Gáldar, Valsequillo, San Mateo… sery peklowane i półtwarde, kozie, kozie z owcą i kozą, krowie i owcze (mieszane). Podkreśl także sery miękkie, a nawet sery kwiatowe (z podpuszczką roślinną).. Nasz Ulubionym serem jest ser Flor z Cortijo de Caideros, można go dostać na Gran Canarii w następujących punktach: Przewodnik po domu serowym, W rynek centralny Las Palmas de Gran Canaria, na rynku Telde i na Recova de Gáldar.
Jeśli jesteś miłośnikiem serów, jest to koniecznością zamów tapa z serem kanaryjskim w dowolnej restauracji. Upewnij się wcześniej, że są to sery kanaryjskie, aby nie sprawiały Ci trudności. Podobnie wiele restauracji ma w swoim menu grillowany ser z mojo. Rozkosz, której musisz spróbować.
Jeśli chcesz zabrać ze sobą trochę sera kanaryjskiego na pamiątkę, możesz go kupić dobre sery i rzemieślnicy na tradycyjnych rynkach. W przypadku Gran Canarii rynki San Mateo, Teror, Recova Gáldar i rynek centralny Las Palmas de Gran Canaria.
Jeśli chodzi o typowe kanaryjskie produkty powstające na bazie sera, nie sposób nie wspomnieć o tych słynnych almogrot La Gomera. To rodzaj pasztetu Peklowany ser kozi i owczy Gomero z dodatkiem oliwy, czosnku i czerwonej papryki picona.
✔ Ryby z Wysp Kanaryjskich
Podobnie, będąc wyspą, nie może zabraknąć ryb i owoców morza. Na przykład podkreślamy ośmiornica, kalmary, sama, bocinegro, fula z dużej wysokości, tuńczyk, sardynki i słynna „vieja”. Starsza pani to papugoryba o specyficznym smaku, bardzo popularna w wodach wysp. Z drugiej strony danie dość typowe, ale takich jest niewiele grillowane ślimaki z mojo Podkreślamy również cherne, czyli rybę używaną do produkcji słynne kanaryjskie sancocho.
Niemal w każdym zakątku wysp można znaleźć restaurację dobre świeże ryby. Jednak zazwyczaj jest świeższy i tańszy w wioskach rybackich i/lub cechach rybackich. Tutaj masz restauracje rybne na Gran Canarii które lubimy najbardziej.
✔ Mięsa z Wysp Kanaryjskich
Jeśli chodzi o mięsa, nie możemy zapomnieć o żeberka wieprzowe z ananasem jaglanym (kolba kukurydzy), mięso kozie, mięso wieprzowe, mięso królika itp. Na Wyspach Kanaryjskich dostępna jest wyłącznie odmiana wieprzowiny występująca wyłącznie na wyspach: czarna świnia. Miejsce, w którym można spróbować różnych dania z czarną wieprzowiną jest w restauracji La Vaquería Las Salinas, we wsi zapalniczka. Żeberka z daniem ananasowym to raczej a typowe jedzenie z Teneryfy, chociaż na Gran Canarii można to zjeść firgas w restauracjach La Caldera lub Casa Pepe.
Inne potrawy lub produkty pochodzenia zwierzęcego znane na Gran Canarii to chorizo Teror, co staje się swego rodzaju kanaryjska sobrasada. U nas najczęściej jada się ją w formie kanapek, chociaż restauracje coraz częściej wprowadzają ją do swoich dań. Na przykład rozbite jajka z chorizo lub krokiety z chorizo.
Wreszcie, jeśli chodzi o mięsa, powinieneś spróbować pieczona noga wieprzowa, albo w kanapce z miękkim serem, albo jako tapa ze skórkami wieprzowymi. To kanaryjskie danie jest bardziej tradycyjne z Gran Canarii i możesz go spróbować Las Lagunetas, w sąsiedztwie Triana. Również w barach Yazmina i Siostrzeniec El Calero (Telde) zjedz pyszne kanapki.
✔ Kanaryjskie dania z łyżkami
Jednym z najpopularniejszych dań kuchni kanaryjskiej jest gulasz. Istnieje wiele typów, ale być może najbardziej typowym jest Gulasz z rzeżuchy wodnej z ananasem (kukurydza), warzywami i fasolą. Dodaj gofio lub podawaj z dobrym serem kanaryjskim!
Inne Kanaryjskie dania z kotła są stare ubrania, gulasz, ranczo i ciecierzyca. Ropavieja to danie, które prezentujemy poniżej, przyrządzane głównie z ziemniaków, ciecierzycy i ciecierzycy mięso lub ośmiornica. Gulasz faktycznie trudniej znaleźć w restauracjach, raczej gotujemy go w domu. Szkoda, bo jest naprawdę dobre!
✔ Typowe desery z Wysp Kanaryjskich
Jeśli masz ochotę na słodycze, ta część Cię zainteresuje kuchnia kanaryjska. Jednym z deserów, który stał się modny na Gran Canarii jest Proszek urugwajski. Ma dulce de leche, ciasteczka, śmietanę i na wierzchu westchnienia Moyi (merengue), rozkosz. Ten deser narodził się w urugwajskiej restauracji Novillo Precoz w stolicy Gran Canarii. I dlatego właśnie stąd wzięła się jego nazwa.
Zalecamy również wypróbowanie mus gofio i wszystkie lokalne owoce o którym wspominaliśmy wcześniej. Jeśli chodzi o kawę, jeśli chcesz kawę ze skondensowanym mlekiem lub kawą czekoladową, na Wyspach Kanaryjskich nazywamy ją „mleko i mleko”. W takim razie na Teneryfie polecamy spróbować małe baraki który również ma mleko skondensowane, ale dodaje się alkohol, kawę i spienione mleko.
Podobnie musisz znać bienmesabe, jeden z typowe produkty z Wysp Kanaryjskich który składa się głównie z migdałów. Zwykle jest używany dodatek do deserów dla dodania im słodyczy, na przykład z lodami lub musem gofio. Oprócz migdałów zawiera jajko, miód palmowy i skórkę cytrynową. Są też takie, które są bardziej uprzemysłowione z cukrem.
Można je znaleźć na pamiątkę w praktycznie każdym supermarkecie na Wyspach Kanaryjskich. Najbardziej znaną na Gran Canarii jest produkowana tutaj Dulcería del Nublo Tejeda, miasto migdałowców. Na koniec, jeśli jesteś fanem lodów, zapisz Lodziarnia Peña La Vieja gdzie robią rzemieślnicze lody z lokalnym akcentem, takie jak indyjskie tuno, gofio, biszkopt Moya i cubanito. Możesz także spróbować ich przysmaki w formacie mrożonej czekolady w wielu restauracjach na wyspie.
✔ Wina kanaryjskie i specyficzne z Gran Canarii
Na koniec warto wiedzieć, że na Gran Canarii uprawia się także ekskluzywne wina. Najbardziej uprawianą odmianą czarnych winogron jest Listán Negro., praktycznie wyłącznie na Wyspach Kanaryjskich. Czasami nawet uprawiany na picon lub żwirze wulkanicznym, jak ma to miejsce na całym obszarze Chustka. Z drugiej strony mamy wino Agala, uprawiana na wysokości 1212 m n.p.m. w gminie Tejeda. Jeśli chodzi o białe, lubimy także dobre wina, takie jak te wielokrotnie nagradzane Winiarnia Los Berrazales w Agaete. Jeśli ciekawi Cię więcej o lokalnych winach, polecamy odwiedzić jedno z nich Winiarnie na Gran Canarii.
Możesz także spróbować słodkie czerwone wino zwane abocado w niektórych kanaryjskich restauracjach. Na Gran Canarii można go znaleźć w restauracje w jaskiniach wąwozowych Guayadeque. Na koniec koniecznie odwiedź Cydrownia Niebla w valleseco aby cię zachwycić organiczny cydr z wyspy.
Jadalne pamiątki z Gran Canarii
Podsumowując, tworzymy listę różne jadalne pamiątki z wyspy co można dostać w Targi Gran Canariioraz w wielu supermarketach. Oto najczęstsze:
- Sery z Gran Canarii, podświetlając ser kwiatowy Przewodnik DOP. (głowne markety)
- Ciastka Moyi i wzdycha (supermarkety)
- chorizo Teror (supermarkety, ale uważajcie, bo jest świeże)
- Wina DO Wyspy Kanaryjskie (supermarkety i własne magazyny)
- Organiczny cydr Gran Canarii (rynek produktów organicznych Valleseco)
- słodycze Tejeda migdał jak bienmesabe (supermarkety)
- Nugat La Moyera y mederos (supermarkety i popularne festiwale)
- Kawa Agaete (targ Vegeta i Finca La Laja)
- Oliwa z oliwek dodatkowa dziewica Kanaryjskie drzewo oliwne (posiadłość Los Olivos, Telde)
- Oliwki z Santa Lucía de Tirajana i Agüimes (lokalne sklepy w tych gminach)
- Sole z Słone równiny Tenefé lub Bocacangrejo (w słonych równinach i małych sklepach dla smakoszy)
- Kiełbasy i pasztety Żelaznej Ręki, chociaż kiełbasy zwykle można znaleźć tylko zamrożone, a pasztet musi być świeży (supermarkety)
- Biszkopt jaglanyjak ten w piekarni juncalillo (supermarkety)
Produkty kanaryjskie dostępne na wszystkich Wyspach Kanaryjskich
A z drugiej strony poniżej udostępniamy inne pamiątki do jedzenia, które można kupić praktycznie we wszystkich supermarketach w kraju Wyspy Kanaryjskie:
- gofio
- Czerwone i zielone mojo
- Almogrot (do smarowania pasta serowa)
- Sok palmowy lub miód
- Przetworzone słodycze handlowe: Wybieram ciasteczka Tirma, czekoladki i cubanitos (opaska)
- Przetworzone przekąski: ziemniaki Munchito
- Napój bezalkoholowy maszynka do strzyżenia truskawek (słodzony napój „truskawkowy”)
- Rum Miodowy i Rum Arehucas, chociaż jest produkowany na Gran Canarii, jest nawet dostępny na półwyspie
- Tropikalne piwo i złote piwo, a także liczne piwa rzemieślnicze produkowane na prawie wszystkich wyspach, takich jak Jaira (Gran Canaria), Capitán (Lanzarote) i Gara (La Palma)
- inni Sery kanaryjskie, podkreślając te z Fuerteventura
- Miód kwiatowy i dżemy
Kuchnia kanaryjska: 10 dań na zamówienie w restauracjach
Wtedy zostawiamy cię z kilka akcentów na kanaryjskiej gastronomii. Jeśli nie chcesz przegapić kolejnych filmów o Wyspach Kanaryjskich, możesz zasubskrybować nasz kanał tutaj.
Przewodniki i przewodnik po Gran Canarii smakoszem wyspy
Wreszcie, jeśli chcesz wiedzieć, gdzie się cieszyć najlepsze kanaryjskie jedzenie na Gran Canarii, a także różne restauracje, które często odwiedzamy my, mieszkańcy, z pewnością pokochasz nasz Przewodnik po restauracjach. Posiada ponad 80 opcji i jest podzielona według rodzaju kuchni i obszaru wyspy. Podobnie, Wiele restauracji, o których wspominamy w tym przewodniku, obawia się pozyskiwania surowców lokalnych lub surowców KM0.. To znaczy, nawet jeśli nie gotują typowe dania z Wysp Kanaryjskich, wprowadzają lokalny gatunek do swoich propozycji gastronomicznych. Mamy też inne przewodniki, w których Ci o tym mówimy co zobaczyć na Gran Canarii, możesz zobaczyć je wszystkie poniżej.
Jesteśmy Ruth & Jorge, Gran Canaryjczycy z podróżującą duszą. Eksperci w dziedzinie turystyki i marketingu cyfrowego. Dzielimy się najbardziej autentyczną stroną Gran Canarii (gdzie mieszkamy) i… naszymi przygodami po całym świecie!
Lipca mówi
Przewodnik po Wyspach Kanaryjskich i Gran Canarii? Czy okrągła wyspa oddzieliła się od reszty Wysp Kanaryjskich? Wystarczyło powiedzieć przewodnik po Wyspach Kanaryjskich
Lokalny przewodnik po Gran Canarii mówi
Dobra uwaga!
Vicente mówi
Powinni umieścić Gran Canarię, a nie Kanary, ponieważ wszystkie odniesienia pochodzą z Gran Canarii i nie wspominają o Teneryfie, skąd pochodzi większość dań, które szczegółowo opisują…. z guachinami jako punktami odniesienia dla lokalnej gastronomii.
Lokalny przewodnik po Gran Canarii mówi
Cześć! Czytasz na blogu artykuł o Gran Canarii, więc logiczne jest, że nawiązujemy do kilku typowych potraw tej wyspy 🙂 w każdym razie Gran Canaria jest na Wyspach Kanaryjskich! Jeśli chodzi o pochodzenie potraw, nie będziemy o tym rozmawiać, postrzegamy siebie jako społeczność o wspólnych korzeniach, a nie jako odosobnioną wyspę! Pozdrawiam 🙂