Nel ristorante Il retro di Chago en Gáldar ti ritroverai con una scommessa per il prodotto locale di Gran Canaria e altre Isole Canarie. E sembra che L'80% del genere presente nel menu è prodotto nelle Isole Canarie. Allo stesso tempo, hanno a ampia varietà di vini e birre delle Isole. Loro sono nel centro storico di Gáldar, a pochi passi da Plaza de Santiago Successivamente, vi raccontiamo la nostra esperienza gastronomica qui.
Ristorante La Trastienda de Chago, Gáldar
Questo ristorante è situato all'interno di una vecchia casa Gáldar, dedita al restauro da decenni. Oggi ha una decorazione molto curata e un'atmosfera tipica di una tipica stanza delle Canarie. Una delle attrattive di La Trastienda de Chago è la sua vasta gamma di vini e birre delle Canarie.. Infatti si chiamano “Enoteca”. Abbiamo avuto il lusso di provare una birra di Lanzarote molto saporita che consigliamo, La Capitán. Anche il VidSnt2 rosso del Vitigni Listán Negro e Tintilla coltivati a Monte Lentiscal, Santa Brígida. Spettacolare!
Variano il menu. Quando siamo andati ne abbiamo provati alcuni pomodorini conditi con cipolla (entrambi Gáldar), delizioso! Abbiamo anche assaggiato a Formaggio di pecora Guia stagionato con fico d'india e altro Tejeda pecore e capre. Molto ricco.
Continuiamo con alcuni verdure locali affumicate con tralci di vite. A quanto pare il tralcio è ciò che rimane sulla vite dopo la potatura. Era la prima volta che lo provavamo. Erano super gustosi e freschi.
Infine, testiamo il patate fritte (patate Moya) con prosciutto di ghianda. Cuociono bene le uova (senza che siano crude) e sembra che abbiano anche la paprika dolce. Abbiamo adorato questo piatto.
Per quanto riguarda i dolci, non potevamo andarcene senza rimanere sorpresi dalle loro specialità. Uno per gli amanti del cioccolato e un altro con un tocco canario: il pan di spagna Moya bagnato nel Whisky.
Orari e contatti
La Trastienda de Chago è aperta solo dal giovedì al sabato dalle 13:00 alle 17:00. Anche il venerdì e il sabato dalle 20:00 alle 23:00. Il ristorante non è molto grande quindi consigliamo di prenotare. Soprattutto il venerdì e il sabato. Il numero di telefono è 928897254 e si trova in Calle Andamana, 5, a pochi passi dalla Parrocchia di Santiago.
Infine, se non lo sai molto bene Gáldar, Ti consigliamo di dare un'occhiata al post con l'essenziale cosa vedere Gáldar. E, per rimanere aggiornato con tutte le novità su dove mangiare a Gran Canaria e cosa fare, seguici su @welovegrancanaria.
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