Niedawno mieliśmy okazję ciesz się doświadczeniem Przy stole w LaBoh, Bohemia Suites i hotel ze spa. Jeśli czytasz o tym po raz pierwszy, zwróć uwagę na następujące wiersze, ponieważ Mają bardzo oryginalną, kreatywną i ekskluzywną propozycję dla miłośników gastronomii Gran Canaria.
Wokół stołu Bohemia Suites and Spa hotel
Bohemia Suites and Spa w Playa del Inglés Jest to hotel pięciogwiazdkowy kładący duży nacisk na gastronomię i koktajle. Ostatnio jedna z jego restauracji, LaBoh (od LaBohstosunek y LaBohemia), stworzył innowacyjne doświadczenie o nazwie Wokół stołu. Tutaj szef kuchni Juan Bertolín i jego zespół opracowują swoje kreacje i dania inspirowane podróżami. Gatunek, z którego korzystają w swoich kreacjach, to głównie produkty lokalne i krajowe, chociaż czasami pojawiają się w nich składniki z innych części świata..
Kuchnia lub laboratorium są widoczne dla gości, dzięki czemu można zobaczyć proces zachodzący w każdym daniu.. Doświadczenie obejmuje: degustacja 11 kęsów serwowanych przy stole wspólnym dla maksymalnie 8 osób. Parowanie jest opcjonalne i zdecydowanie zalecamy jego uwzględnienie. Pomimo wspólnego stołu, bardzo podobała nam się atmosfera, którą stworzyli, możliwość dzielenia się wrażeniami z innymi, wyjątkowa muzyka i uwaga personelu. Wszystkie 10. Jeśli wolisz, przejdźmy do rzeczy i opowiedzmy, co jedliśmy.
11 przekąsek i 8 gości przy stole
Wtedy zostawiamy cię z zdjęcia i opis dań, których próbowaliśmy. Wyjątkowo 12 ukąszeń zamiast 11, co za szczęście!
1. kęs: takev puri z sera Guía, banana, rodzynek, cydru i szynki iberyjskiej.
2. kęs: biszkopt buraczany z żółtkami szparagów i polędwicą srebrzystą.
Trzeci kęs: kandyzowany bakłażan, plaster bekonu, zupa miso i miód jeżynowy.
4. Ugryzienie: persimmon w zupie, wędzona sardynka, dynia i solone liście
Piąty kęs: rum-cola z owocami morza, foie royale, złote miso, galangal air, rum miodowy i domowy chleb
6. Ugryzienie: ostryga marynowana z sosem Tsensuyu i sok z salicornii
7. Bite: smażone na ogniu awokado, kawior Osetra, krem cytrusowy z różowego pieprzu, sałatka z gujawy i geranium
Ósmy kęs: fula senbei z shiso i ryżem z jeża
9th Bite: duet wagyu dojrzewający 30 dni z tatarem z pora, laminatem truflowym i jego sokiem
10. kęs: sery z Finca de Uga (Lanzarote)
11th Bite: koral jeżynowy, finansista z marchwi nasączony żelami z czarnej porzeczki, mango i kolendry, chrupiące liście i płatki wanilii zamrożone w ciekłym azocie
12. Bite: ciasto czekoladowe, ciasteczka orzechowe, żelki i gorzka czekolada
Menu zmienia się raz w miesiącu i, jak powiedział nam Juan Bertolín, Zwykle zawierają lokalne surowce, takie jak ser Flor de Guía, fula, sery z Finca de Uga na Lanzarote, niektóre wina itp. Zapewniamy, że to, czego spróbujesz podczas Dookoła Stołu, nie pozostawi Cię obojętnym. Są to „eksperymenty”, których wcześniej nie próbowałeś.
Obsługa i uwaga
Przez całą degustację Szef kuchni Juan Bertolín wyjaśnia składniki wchodzące w skład każdego kęsa. Jak w przypadku każdego dania, sommelier wyjaśnia wino, które mu towarzyszy, jeśli wynajmujesz parę. Należy zauważyć, że część win pochodziła, jak to możliwe, z Wysp Kanaryjskich musująca malvasía z El Grifo (Lanzarote) lub biała z Los Hoyos (Gran Canaria), również odmiany malvasía.
Wreszcie, Cukiernik odpowiedzialny za LaBoh zaczyna wyjaśniać desery. Krótko mówiąc, kompletny pokaz obiadowy, prezentacja dań, wyjątkowe smaki i obsługa. Tak jakby ktoś szedł na przedstawienie, naprawdę. Ponadto wyjaśnienie każdego dania jest również podane w języku angielskim i niemieckim.
Cena doświadczenia Przy stole
Oczywiście, jak za każdy spektakl, jego cenę trzeba zapłacić. Koszt degustacji Around the Table w LaBoh wynosi 85 € za osobę. Jak powiedzieliśmy, Zestaw jest osobny i kosztuje 40 euro., ale jest to opcjonalne. Zdecydowanie zalecamy jednak jego uwzględnienie. Jak zapewne widzieliście, nie chodzi tylko o występ, kuchnię i ekskluzywne otoczenie.
Trzeba mieć na uwadze, że surowce, które będziecie degustować podczas Around the Table są najwyższej jakości i zazwyczaj po wysokich na rynku cenach: ostrygi, foie, kawior, mięso wagyu, lokalne ryby, wina z limitowanych zbiorów itp. Oprócz, Degustacja trwa około 3 godzin. Oznacza to, że jeśli wszystko przeanalizujemy, cena, którą możemy nawet powiedzieć, jest tania.
Rezerwacje i kontakt
Jesteśmy pewni, że po opowiedzeniu Państwu o naszym doświadczeniu zachęcimy Państwa do wcześniejszej czy późniejszej rezerwacji w LaBoh, w hotelu Bohemia Suites. Warto pamiętać, że restauracja czynna jest od wtorku do soboty wyłącznie w porze kolacji. Ponadto obsługa rozpoczyna się o godzinie 20:00 dla wszystkich gości.. Rezerwacji można dokonać telefonicznie lub mailowo:
+34 928 563 400
Jednocześnie warto wiedzieć, że do realizacji usługi wystarczy, że będzie choć jedna restauracja. Oznacza to, że nie musi być minimum 8 osób. Oczywiście maksimum zawsze będzie wynosić 8 osób i będziesz dzielić stół ze wszystkimi.
Jeśli odważysz się spróbować, zostaw nam tutaj komentarz, chcemy poznać Twoją opinię i jeśli zaskoczyło Cię to tak samo jak nas, czy będziesz za tym tęsknić?
O tym doświadczeniu Przy stole opowiadamy w naszym podcaście
Przewodniki po Gran Canarii
Wreszcie, Tak, oprócz jedzenia w najlepsze restauracje na Gran Canarii, Jeśli chcesz poznać najbardziej autentyczną stronę wyspy, sugerujemy zajrzeć do naszego działu Przewodniki po Gran Canarii, klikając poniższy link. Dzięki temu nie będziesz musiał martwić się o organizację swojego wakacyjnego planu od pierwszej minuty, my już to za Ciebie zrobiliśmy.
Jesteśmy Ruth & Jorge, Gran Canaryjczycy z podróżującą duszą. Eksperci w dziedzinie turystyki i marketingu cyfrowego. Dzielimy się najbardziej autentyczną stroną Gran Canarii (gdzie mieszkamy) i… naszymi przygodami po całym świecie!