We hebben onlangs de gelegenheid gehad om geniet van de ervaring Rond de tafel bij LaBoh, Bohemen Suites en Spahotel. Als dit de eerste keer is dat u hierover leest, let dan op de volgende regels, want Ze hebben een zeer origineel, creatief en exclusief voorstel voor liefhebbers van gastronomie Gran Canaria.
Rond de tafel, Bohemia Suites en Spa hotel
De Bohemia Suites en Spa, in Playa del Inglés Het is een vijfsterrenhotel met een sterke toewijding aan gastronomie en cocktails. Onlangs heeft een van zijn restaurants, LaBoh (vanaf LaBohverhouding y LaBohemia), heeft gecreëerd een innovatieve ervaring genaamd Around the table. Hier ontwikkelen chef-kok Juan Bertolín en zijn team hun creaties en gerechten, geïnspireerd op hun reizen. Het genre dat zij hanteren voor hun creaties bestaat vooral uit lokale en nationale producten, alhoewel er soms ook ingrediënten uit andere delen van de wereld in verwerkt zijn..
De keuken of het laboratorium is zichtbaar voor de gasten, zodat u bij elk gerecht het proces kunt zien.. De ervaring omvat een proeverij van 11 hapjes geserveerd rond de tafel, gedeeld door maximaal 8 gasten. Koppelen is optioneel, wat we zeker aanbevelen. Ondanks dat we een tafel deelden, genoten we van de sfeer die ze creëerden door indrukken met anderen te kunnen delen, de uitzonderlijke muziek en de aandacht van het personeel. Alle 10. Als je wilt, laten we ter zake komen en vertellen wat we hebben gegeten.
11 Bites en 8 diners Rond de tafel
Dan laten we je achter foto's en beschrijving van de gerechten die we probeerden. Uitzonderlijk 12 happen in plaats van 11, wat een geluk!
1e hap: jaev puri van Guía-kaas, banaan, rozijnen, cider en Iberische ham.
2e Hapje: bietenkoekje met aspergedooiers en zilverhaas.
3e hap: gekonfijte aubergine, plakje spek, misosoep en bramenhoning.
4e hap: persimmon in soep, gerookte sardine, pompoen en gezouten bladeren
5e hap: rum-cola met zeevruchten, foie royale, gouden miso, laoslucht, honingrum en zelfgebakken brood
6e Hapje: ingelegde oester met saus tsensuyu en salicornia-sap
7e hap: in het vuur gebakken avocado, Osetra-kaviaar, roze peper-citruscrème, guave- en geraniumsalade
8e hap: Fula Senbei met shiso en rijst met egelkorst
9e Hapje: duo van 30 dagen gerijpte Wagyu met preistartaar, truffellaminaat en het sap ervan
10e Hapje: kazen uit Finca de Uga (Lanzarote)
11e hap: Bramenkoraal, wortelfinancier geïmpregneerd met cassis-, mango- en koriandergels, knapperige vanilleblaadjes en bloemblaadjes gematteerd in vloeibare stikstof
12e hap: chocoladetaart, notenkoekjes, jelly Beans en pure chocolade
Het menu wordt één keer per maand gewijzigd en zoals Juan Bertolín ons vertelde: Meestal bevatten ze lokale grondstoffen, zoals de Flor de Guía kaas, de fula, de kazen uit de Finca de Uga op Lanzarote, enkele wijnen, etc. Wij verzekeren u dat wat u tijdens de Rond de Tafel-ervaring probeert, u niet onverschillig zal laten. Dit zijn ‘experimenten’ die je nog niet eerder hebt geprobeerd.
Service en aandacht
Tijdens de proeverij wordt Chef-kok Juan Bertolín legt uit welke ingrediënten bij elke hap horen. Zoals bij elk gerecht gebeurt, de sommelier legt de bijbehorende wijn uit als je de combinatie huurt. Opgemerkt moet worden dat een deel van de wijnen, zoals dat kan, afkomstig was van de Canarische Eilanden de sprankelende malvasía uit El Grifo (Lanzarote) of de witte uit Los Hoyos (Gran Canaria), ook van de variëteit malvasía.
Tenslotte De banketbakker die verantwoordelijk is voor LaBoh, legt vervolgens de desserts uit. Kortom een complete dinershow, gerechtpresentatie, unieke smaken en service. Alsof iemand naar een show gaat, eigenlijk. Daarnaast wordt bij elk gerecht ook de uitleg in het Engels en Duits gegeven.
Prijs van de beleving Rond de tafel
Natuurlijk moet, zoals bij elke show, de prijs worden betaald. De kosten voor de Rond de Tafel proeverij bij LaBoh bedragen € 85,- per persoon. Zoals we al zeiden, De koppeling is afzonderlijk en heeft een prijs van € 40., maar het is optioneel. Wij raden echter ten zeerste aan om dit op te nemen. Zoals je misschien hebt gezien, gaat het niet alleen om de show, de keuken en de exclusieve omgeving.
Je moet er rekening mee houden dat de grondstof die je tijdens Around the Table proeft van topkwaliteit is en meestal tegen hoge prijzen op de markt: oesters, foie, kaviaar, Wagyu-vlees, lokale vis, wijnen van beperkte oogsten, enz. Daarnaast, De proeverij duurt ongeveer 3 uur. Dat wil zeggen, als we alles analyseren, kunnen we zelfs zeggen dat de prijs goedkoop is.
Reserveringen en contact
We zijn er zeker van dat u, nadat u over onze ervaringen hebt verteld, vroeg of laat zult boeken in LaBoh, in het Bohemia Suites hotel. Houd er rekening mee dat het restaurant van dinsdag tot en met zaterdag alleen voor het diner geopend is. Bovendien begint de service om 20 uur voor alle gasten.. U kunt telefonisch of per e-mail reserveren:
+34 928 563 400
Tegelijkertijd moet u weten dat voor de dienstverlening voldoende zal zijn, zolang er maar één restaurant is. Dat wil zeggen dat er niet minimaal 8 personen hoeven te zijn. Uiteraard geldt altijd het maximum voor 8 personen en deel je met iedereen een tafel.
Als je het durft te proberen, laat dan hier een reactie achter, we willen weten wat je ervan vond en als het je net zo verrast heeft als wij, ga je het dan missen?
Over de ervaring Rond de tafel vertellen wij je in onze podcast
Gran Canaria-gidsen
Tenslotte Ja, naast het eten in de beste restaurants op Gran Canaria, Als je de meest authentieke kant van het eiland wilt leren kennen, raden we je aan om onze Gran Canaria Gidsen-sectie te bekijken door op de volgende link te klikken. Op deze manier hoeft u zich vanaf de eerste minuut geen zorgen te maken over het organiseren van uw vakantieprogramma, wij hebben het al voor u gedaan.
Wij zijn Ruth & Jorge, Gran Canarische mensen met een reizende ziel. Experts in toerisme en digitale marketing. We delen de meest authentieke kant van Gran Canaria (waar we wonen) en… onze avonturen over de hele wereld!