Jos luet näitä rivejä, se johtuu siitä, että olet kiinnostunut tietämään kaiken aiheesta kanarialaista ruokaa. Voimme vahvistaa sen käytännössä Kaikilla saarilla meillä on hyvin samankaltaisia tyypillisiä ruokia, vaikka jokainen saari voi antaa sille omanlaisensa.. Samaan aikaan on tiettyjä tuotteita, jotka ovat ainutlaatuisia jokaiselle saarelle ja alueelle, kuten kuuluisat ja palkitut Kanarian juustot. Joka tapauksessa kerromme sinulle kaiken alla ja sitten kiinnitämme erityistä huomiota gastronomiasta Gran Canaria.
Muuten, älä missaa video- siitä lopusta, jossa mainitsimme sinut 10 kanarialaista ruokaa, joita sinun täytyy kokeilla, jos vierailet saaret.
Kanarian ruokaa
✔ Perunat mojolla, tunnetuin tyypillinen kanarialainen ruoka
sisällä kanarialaista ruokaa Tunnetuimmat ovat heidän kuuluisat ryppyperunansa mojolla jonka näytämme sinulle edellisessä kuvassa. Mojo voi olla punainen ja punainen paprika pääainesosana. Tai vihreä, jonka päähenkilönä on korianteri. Mojot ovat aina ryppyisten tai haudutettujen perunoiden mukana (Kanarian kielellä esikeitetty). Ne tarjoavat myös yleensä leivän kanssa alkupalaksi, oliivien kanssa mojolla ja kalan (erityisesti vihreä mojo) kanssa.
✔ Gofio, Kanarian saarten perusruoka
Otro tyypillinen Kanariansaarten tuote el gofio. Nämä ovat jauhettuja muroja, joita voidaan tarjoilla eri tavoin. Esimerkiksi, gofio palovammoja, eli sekoitettuna kala- tai lihaliemeen. Siksi kuuma. Myös sisällä Pella tai vaivattu (valmistettu pääasiassa vedestä ja öljystä) ja siksi tarjoillaan kylmänä. Voit lisätä gofio-pellettiin juustoa, hunajaa, pähkinöitä jne. Lisäksi käytämme yleensä tätä kanarialaista ainesosaa Ripottele sitä myös muhennoksen tai maidon päälle aamiaiseksi. Samalla voit kokeilla sitä myös jälkiruokissa kuin herkussa gofio mousse.
✔ Hedelmät ja vihannekset Kanariansaarilta
Banaanit Kanariansaarilta ja paljon muuta
Toisaalta Kanariansaarilla kaikki hedelmät ovat yleensä erittäin maukkaita subtrooppisen ilmastomme ansiosta. Saarten tunnetuin hedelmä on kuuluisa banaani Kanariansaarilta. On hyvin todennäköistä, että minne ikinä menetkin Gran Canarialla, törmäät banaanipuihin. Sitä kuitenkin myös viljellään papaija monilla alueilla. Samalla se korostaa mangoa ja avokadoa Mogánista, The Valsequillon mansikoita, The Valleseco omenat, The Tejeda mantelit, aprikooseja Tuntesta ja Fatagasta (San Bartolomé de Tirajana), appelsiineja Teldestä, oliiveja Agüimesista y Santa Lucia de Tirajana, kahvia Agaete ja intialainen viikunapäärynä kuivimmilla alueilla.
He eivät myöskään voi jättää väliin Firgas-perunat, sipulit Gáldar ja tomaatteja La Aldea de San Nicolásista. Kaikki Kanariansaarilla kasvatettu!
✔ Kanarian juustot
Emme voi myöskään sivuuttaa kansainvälisesti palkittuja Kanarian juustoja. Niiden kokeileminen on pakollista, usko meitä. Gran Canarialla juustoja valmistetaan useimmissa kunnissa: Guía, Moya, Gáldar, Valsequillo, San Mateo… suolattu ja puolisuolattu juusto, vuohi, vuohi lampaan ja vuohen kanssa, lehmä ja lammas (sekoitettuna). Korosta myös pehmeä juusto ja jopa kukkajuusto (kasvisjuokteella).. meidän Suosikkijuusto on Cortijo de Caiderosin Flor-juusto ja sitä saa Gran Canarialta seuraavista kohdista: Opas Juustotalo, In keskustori Las Palmas de Gran Canaria, Telden markkinoilla ja Recova de Gáldar.
Jos olet juuston ystävä, se on pakollinen Tilaa tapa Kanarian juustoa missä tahansa ravintolassa. Varmista etukäteen, että ne ovat Kanarian juustoja, jotta ne eivät vaivaa sinua. Samoin monien ravintoloiden ruokalistalla on grillattua juustoa mojolla. Ilo, jota sinun täytyy kokeilla.
Jos haluat ottaa Kanarian juustoa matkamuistoksi, voit ostaa hyviä juustoja ja käsityöläisiä perinteisillä markkinoilla. Gran Canarian tapauksessa San Mateon markkinat Teror, Recova of Gáldar ja keskustori Las Palmas de Gran Canaria.
Mitä tulee tyypillisiin juustosta valmistettuihin Kanarian tuotteisiin, emme voi unohtaa mainita kuuluisia almogrote La Gomera. Se on eräänlainen pasteetti Gomero suolattu vuohen- ja lampaanjuusto, jossa on myös öljyä, valkosipulia ja punaista piconapippuria.
✔ Kala Kanariansaarilta
Samoin saarena kalaa ja äyriäisiä ei voi puuttua. Esimerkiksi korostamme mustekala, kalmari, sama, bocinegro, korkean merenpinnan fula, tonnikala, sardiinit ja kuuluisa "vieja". Vanha rouva on papukaijakala, jolla on omituinen maku ja joka on hyvin yleinen saarten vesillä. Toisaalta, melko tyypillinen ruokalaji, mutta harvat ovat grillatut limpetit mojon kanssa Korostamme myös cherneä, joka on kala, jota käytetään sen valmistukseen kuuluisa kanarian sancocho.
Melkein joka kolkassa saarilla löydät ravintolan hyvää tuoretta kalaa. Se on kuitenkin yleensä tuoreempaa ja halvempaa kalastajakylissä ja/tai kalastuskiltaissa. Tässä sinulla on kalaravintoloita Gran Canarialla joista pidämme eniten.
✔ Lihaa Kanariansaarilta
Mitä tulee lihaan, emme voi unohtaa porsaan kylkiluita hirssin ananaksella (maissintähkä), vuohenliha, sianliha, kani jne. Kanariansaarilla on erilaisia sianlihaa vain saarille: musta sika. Paikka, jossa voi kokeilla erilaisia La Vaquería Las Salinasissa on tarjolla mustaa sianlihaa sisältäviä ruokia, kylässä Arinagan. Kylkiluut ananasruokalaji on enemmän tyypillistä teneriffalaista ruokaa, vaikka Gran Canarialla voit syödä sen firgas La Caldera- tai Casa Pepe -ravintoloissa.
Muita Gran Canarialla tunnettuja ruokia tai eläinperäisiä tuotteita ovat chorizo Teror, josta tulee eräänlainen kanarian sobrasada. Täällä syömme sitä yleensä voileipinä, vaikka ravintolat ottavat sitä yhä useammin omiin ruokiinsa. Esimerkiksi rikotut munat chorizo- tai chorizo-kroketeilla.
Lopuksi, mitä tulee lihaan, sinun pitäisi kokeilla paahdettua porsaankoivaa, joko voileipänä pehmeän juuston kanssa tai tapana porsaan kuorineen. Tämä kanarialainen ruokalaji on perinteisempi Gran Canarialta ja voit kokeilla sitä Laguunit, naapurustossa Triana. Myös baareissa Yazmina ja El Caleron veljenpoika (Telde) herkullisia voileipiä.
✔ Kanarian ruokalusikkaruokia
Yksi Kanarian yleisimmistä ruoista on muhennos. Tyyppejä on monia, mutta ehkä tyypillisin on Vesikrassipata ananaksella (maissilla), vihanneksilla ja papuilla. Lisää gofioa tai seuraa hyvän kanarian juuston kanssa!
Muut Kanarian pata-ateriat ovat vanhat vaatteet, muhennos, karjatila ja kikherneet. Ropavieja on ruoka, jonka esittelemme sinulle alla valmistettuna pääasiassa perunoista, kikherneistä ja lihaa tai mustekalaa. Pata on tosiaan vaikeampi löytää ravintoloista, mieluummin keitämme sen kotona. Se on sääli, koska se on todella hyvää!
✔ Tyypillisiä Kanariansaarten jälkiruokia
Jos sinulla on makeansuu, olet kiinnostunut tästä osasta kanarialainen keittiö. Yksi Gran Canarialla muodikkaaksi tulleista jälkiruoista on Uruguaylainen jauhe. Siinä on dulce de lecheä, keksejä, kermaa ja päällä Moyan (merengue) huokaukset, ilo. Tämä jälkiruoka syntynyt uruguaylaisessa ravintolassa Novillo Precozissa Gran Canarian pääkaupungissa. Ja siksi sen nimi tulee siitä.
Suosittelemme myös kokeilemaan gofio mousse ja kaikki paikalliset hedelmät jonka mainitsimme aiemmin. Mitä tulee kahviin, jos haluat kahvia kondensoidulla maidolla tai bonbon-kahvilla, Kanariansaarilla kutsumme sitä "maito ja maito". Sitten Teneriffalla suosittelemme kokeilemaan pienet kasarmit jossa on myös kondensoitua maitoa, mutta niihin lisätään likööriä, kahvia ja maitovaahtoa.
Samoin sinun on tiedettävä bienmesabe, yksi niistä tyypillisiä Kanariansaarten tuotteita joka on valmistettu pääasiassa manteleista. Sitä käytetään yleensä lisukkeena jälkiruokien kanssa antamaan sille lisää makeutta, esimerkiksi jäätelön tai gofio moussen kanssa. Manteleiden lisäksi siinä on kananmunaa, palmuhunajaa ja sitruunankuorta. On myös niitä, jotka ovat teollistuneempia sokerin kanssa.
Löydät ne matkamuistoksi käytännöllisesti katsoen kaikista Kanariansaarten supermarketeista. Gran Canarialla tunnetuin on vuonna valmistettu Dulcería del Nublo Tejeda, mantelipuiden kaupunki. Lopuksi, jos olet jäätelön ystävä, kirjoita muistiin Peña La Vieja jäätelöbaari missä he tekevät artesaanijäätelöt paikallisilla vivahteilla, kuten intialainen tuno, gofio, Moya-sieni ja cubanito. Voit myös kokeilla niitä herkkuja pakastesuklaamuodossa monissa saaren ravintoloissa.
✔ Kanarian ja erityisiä viinejä Gran Canarialta
Lopuksi sinun tulee tietää, että Gran Canarialla kasvatetaan myös eksklusiivisia viinejä. Viljeltyin musta rypälelajike on Listán Negro., käytännössä yksinomaan Kanariansaarilla. Joskus jopa viljellään picónilla tai vulkaanisella soralla, kuten koko alueella Bandama. Toisaalta meillä on Agala-viiniä, viljelty 1212 metrin korkeudessa Tejedan kunnassa. Valkoviinien osalta nautimme myös hyvistä viineistä, kuten palkituista Los Berrazalesin viinitila Agaetessa. Jos olet utelias tietämään lisää paikallisista viineistä, suosittelemme vierailemaan johonkin niistä Gran Canarian viinitilat.
Voit myös kokeilla makea punaviini, jota kutsutaan abocadoksi joissakin Kanarian ruokaravintoloissa. Gran Canarialta löydät sen rotkon luolaravintolat Guayadeque. Lopuksi muista käydä Niebla-siideritalo sisällä valleseco ilahduttaaksesi sinua luomu siideri saarelta.
Syötäviä matkamuistoja Gran Canarialta
Lopuksi teemme luettelon erilaisia syötäviä matkamuistoja saarelta mitä voit saada sisään Gran Canarian markkinat, sekä monissa supermarketeissa. Nämä ovat yleisimmät:
- Juustot Gran Canarialta, korostaen kukkajuusto D.O.P-opas. (päämarkkinat)
- Moyan keksejä ja huokaa (supermarketit)
- chorizo Teror (supermarketit, mutta ole varovainen, koska se on tuoretta)
- D.O. Viinit Gran Canaria (supermarketit ja omat varastot)
- Luomu siideri Gran Canariasta (Vallesecon luomumarkkinat)
- makeisia Tejeda manteli kuten bienmesabe (supermarketit)
- La Moyera nougatit y mederos (supermarketit ja suositut festivaalit)
- Agaete Kahvi (Vegeta-tori ja Finca La Laja)
- Oliiviöljy extra neitsyt Kanarian oliivipuu (Los Olivosin tila, Telde)
- oliivit Santa Lucía de Tirajanasta ja Agüimesista (paikalliset kaupat näissä kunnissa)
- suolat Tenefé tai Bocacangrejon suolatasanteet (sen suolatasankoissa ja pienissä gourmet-liikkeissä)
- Iron Hand Makkarat ja Paté, vaikka makkarat ovat yleensä vain pakastettuja ja pasteet on säilytettävä tuoreena (supermarketit)
- Hirssi sokerikakku, kuten leipomon Juncalillo (supermarketit)
Kanarian tuotteet saatavilla kaikilla Kanariansaarilla
Ja toisaalta alla jaamme muita syötäviä matkamuistoja, joita saa käytännössä kaikista supermarketeista Kanariansaaret:
- gofio
- Punainen ja vihreä mojo
- Almogrote (voidettava kovetettu juustotahna)
- Palmumehua tai hunajaa
- Jalostetut kaupalliset makeiset: Valitsen Tirma-keksejä ja suklaata ja cubanitoja (bandama)
- Jalostetut välipalat: perunat Munchitos
- Sooda mansikkaleikkuri (makeutettu "mansikka" juoma)
- Hunajarommi ja Arehucas-rommi, vaikka tämä on valmistettu Gran Canarialla, sitä on saatavana jopa niemimaalla
- Trooppinen olut ja kultainen olut, sekä useita käsityöoluita, jotka on valmistettu lähes kaikilla saarilla, kuten Jaira (Gran Canaria), Capitán (Lanzarote) ja Gara (La Palma)
- Muu Kanarian juustotkorostaen niitä Fuerteventura
- Kukkahunajaa ja hilloja
Kanarialainen ruoka: 10 ruokaa tilauksesta ravintoloissa
Sitten jätämme sinut muutama kosketus Kanarian gastronomiaan. Jos et halua missata muita videoita Kanariansaarista, voit tilata kanavamme täällä.
Gran Canaria oppaita ja opas foodie saaren
Lopuksi, jos haluat tietää, missä nauttia Gran Canarian parasta kanarialaista ruokaa sekä erilaisia ravintoloita, joissa me asumme usein, tulet rakastamaan ravintolaopastamme. Siellä on yli 80 vaihtoehtoa, ja se on jaettu keittiön tyypin ja saaren alueen mukaan. Samoin Monet ravintolat, jotka mainitsemme tässä oppaassa, ovat huolissaan paikallisten tai KM0-raaka-aineiden hankinnasta.. Eli vaikka he eivät tekisi ruokaa tyypillisiä Kanariansaarten ruokia, esittelevät paikallista genreä gastronomisissa ehdotuksissaan. Meillä on myös muita oppaita, joissa kerromme sinulle mitä nähdä Gran Canarialla, näet ne kaikki alta.
Olemme Ruth & Jorge, Gran Canarian ihmisiä, joilla on matkustava sielu. Matkailun ja digitaalisen markkinoinnin asiantuntijat. Jaamme Gran Canarian (missä asumme) aidoimman puolen ja… seikkailumme ympäri maailmaa!
tylsä noppa
Opas Kanariansaarille ja Gran Canarialle? Onko pyöreä saari eronnut muista Kanariansaarista? Se riitti sanoa opas Kanariansaarille
Paikallinen opas Gran Canaria noppa
Hyvä huomautus!
Vicente noppa
Heidän olisi pitänyt laittaa Gran Canaria, ei Canarias, koska kaikki viittaukset ovat Gran Canarialta ja mainitsematta Teneriffaa, jossa suurin osa heidän yksityiskohtaisistaan ruoista on peräisin… ja sen guassinit ovat paikallisen gastronomian viitepisteitä.
Paikallinen opas Gran Canaria noppa
Hei! Luet blogiartikkelia Gran Canariasta, joten on loogista, että viittaamme joihinkin tämän saaren tyypillisiin ruokiin 🙂 joka tapauksessa Gran Canaria on Kanariansaarilla! Aterioiden alkuperästä emme aio keskustella, näemme itsemme yhteisönä, jolla on yhteiset juuret, emme syrjäisenä saarena! Tervehdys 🙂