Vi fick nyligen möjlighet att njut av upplevelsen Runt bordet på LaBoh, Bohemia Suites and Spa hotel. Om det är första gången du läser om detta, var uppmärksam på följande rader eftersom De har ett mycket originellt, kreativt och exklusivt förslag för älskare av gastronomi Gran Canaria.
Runt bordet, Bohemia Suites and Spa hotel
The Bohemia Suites and Spa, i Playa del Inglés Det är ett femstjärnigt hotell med ett starkt engagemang för gastronomi och cocktails. Nyligen har en av hans restauranger, LaBoh (från LaBohförhållande y LaBohemia), har skapat en innovativ upplevelse som heter Runt bordet. Här utvecklar kocken Juan Bertolín och hans team sina kreationer och rätter inspirerade av sina resor. Genren de använder för sina skapelser är främst lokala och nationella produkter, även om de ibland innehåller ingredienser från andra delar av världen..
Köket eller laboratoriet är synligt för matgästerna, så du kan se processen involverad i varje maträtt.. Erfarenheten inkluderar en provsmakning av 11 tuggor serverade runt bordet som delas av max 8 matgäster. Parning är valfritt, vilket vi definitivt rekommenderar att inkludera. Trots att vi delade bord älskade vi atmosfären de har skapat av att kunna dela intryck med andra, den exceptionella musiken och personalens uppmärksamhet. Alla 10. Om du vill, låt oss gå till saken och berätta vad vi åt.
11 bites och 8 matgäster Runt bordet
Sedan lämnar vi dig kvar bilder och beskrivning av rätterna vi provade. Undantagsvis 12 bett istället för 11, vilken tur!
1:a tuggan: jaev puri av Guíaost, banan, russin, cider och iberisk skinka.
2:a tuggan: rödbetskex med sparrisgula och silverside.
3:e tuggan: kanderad aubergine, baconskiva, misosoppa och björnbärshonung.
4:e tuggan: persimon i soppa, rökt sardin, pumpa och saltlösningsblad
5:e tuggan: skaldjursrom-cola, foie royale, golden miso, galangal air, honungsrom och hembakat bröd
6:e tuggan: inlagt ostron med sås tsensuyu och salicorniajuice
7:e tuggan: flamstekt avokado, Osetra-kaviar, rosapepparcitruskräm, guava och pelargonsallad
8:e tuggan: fula senbei med shiso och igelkottsris
9:e tuggan: duo av wagyu mognad 30 dagar med purjolöksvinsten, tryffellaminat och dess juice
10:e tuggan: ostar från Finca de Uga (Lanzarote)
11:e tuggan: björnbärskorall, morotsfinansiär impregnerad med cassis, mango och koriandergel, knapriga vaniljblad och kronblad frostade i flytande kväve
12:e tuggan: chokladkaka, nötkakor, gelébönor och mörk choklad
Menyn byts en gång i månaden och som Juan Bertolín berättade, De inkluderar vanligtvis lokala råvaror, som Flor de Guía-osten, fulan, ostarna från Finca de Uga på Lanzarote, några viner osv. Vi försäkrar dig om att det du provar under upplevelsen Around the Table inte kommer att lämna dig oberörd. Det här är "experiment" som du inte har provat tidigare.
Service och uppmärksamhet
Under hela provningen, Kocken Juan Bertolín förklarar ingredienserna som ingår i varje tugga. Som man gör med varje maträtt, sommelieren förklarar vinet som åtföljer det om du hyr parningen. Det bör noteras att en del av vinerna var från Kanarieöarna, som det kan vara den gnistrande malvasían från El Grifo (Lanzarote) eller den vita från Los Hoyos (Gran Canaria), också av sorten malvasía.
Slutligen, Konditorn som ansvarar för LaBoh fortsätter att förklara desserterna. Kort sagt, en komplett middagsshow, maträttspresentation, unika smaker och service. Som att någon går på en show, verkligen. Dessutom ges förklaringen av varje rätt också på engelska och tyska.
Upplevelsens pris Runt bordet
Naturligtvis, som varje show måste priset betalas. Kostnaden för Around the Table-provningen på LaBoh är €85 per person. Som vi sa, Paret är separat och har ett pris på €40., men det är valfritt. Vi rekommenderar dock starkt att inkludera det. Som du kanske har sett handlar det inte bara om showen, köket och exklusiv miljö.
Du måste tänka på att råvaran som du kommer att smaka under Around the Table är av högsta kvalitet och oftast till höga priser på marknaden: ostron, foie, kaviar, wagyu kött, lokal fisk, viner från begränsade skördar osv. Förutom, Provningen varar i cirka 3 timmar. Det vill säga om vi analyserar allt så är priset till och med billigt.
Bokningar och kontakt
Vi är säkra på att efter att ha berättat om vår upplevelse kommer du att uppmuntras att boka förr eller senare i LaBoh, på Bohemia Suites hotel. Du bör tänka på att restaurangen endast är öppen från tisdag till lördag för middag. Dessutom börjar serveringen kl 20:00 för alla matgäster.. Du kan boka via telefon eller via e-post:
+34 928 563 400
Samtidigt ska du veta att det räcker för att servicen ska kunna tillhandahållas så länge det finns minst en middag. Det vill säga att det inte behöver vara minst 8 personer. Naturligtvis kommer maxsumman alltid vara för 8 och du kommer att dela bord med alla.
Om du vågar testa, lämna en kommentar här, vi vill veta vad du tyckte och om det förvånade dig lika mycket som vi gjorde, kommer du att sakna det?
Vi berättar om upplevelsen Runt bordet i vår podcast
Gran Canaria-guider
Slutligen, Ja, förutom att äta i bästa restaurangerna på Gran Canaria, Om du vill veta den mest autentiska sidan av ön, föreslår vi att du tar en titt på vår Gran Canaria-guidesektion genom att klicka på följande länk. På så sätt behöver du inte oroa dig för att organisera din semesterplan från första minuten, vi har redan gjort det åt dig.
Vi är Ruth & Jorge, Gran Canarian folk med en resande själ. Experter inom turism och digital marknadsföring. Vi delar den mest autentiska sidan av Gran Canaria (där vi bor) och... våra äventyr runt om i världen!