Hace años que conocemos el restaurante de cocina japonesa creativa A Ka Fresco en Las Palmas de Gran Canaria. En primer lugar, debes saber que el sitio es especial y está lleno de personalidad, no solo por su cocina. Desde que su propietario abrió sus puertas allá por 2011, ha sabido cautivar a su clientela con su espectacular cocina. Se trata de un joven japonés, él mismo cocina y te atiende en mesa. Algo parecido al coreano Kim’s Pojangmacha que te contamos hace unas semanas. El sitio es pequeñito como puedes ver a continuación.
Menu A Ka Fresco
Como decíamos, la cocina que ofrece es creativa y también exclusiva. Entre sus platos estrella destacaríamos la hamburguesa de A Ka y el tataki de pescado. Aunque dentro de su oferta también está lo típico de los japoneses, por ejemplo, california makis, edamames y gyozas, aquí todo tiene un toque fresco y diferente. A continuación te comentamos y mostramos fotos de nuestros platos favoritos:
- La hamburguesa A Ka de carne. Esta hamburguesa no tiene pan y, como sustituto del mismo, nos encontramos con dos piezas de arroz a la plancha. Además de la carne, también tiene queso, tomate, lechuga y unas salsas riquísimas. Esta hamburguesa se puede pedir vegetariana, la hace con tofu.
- El tataki de pescado. Lo elabora con una base de arroz, algas, aguacate, cebolla, atún y salmón cocinado. Lo mejor sin duda la mezcla de sabores y sus jugosas salsas.
- Los california makis de salmón y aguacate. También están los de atún, pero parece que están más ricos los de salmón, cuestión de gustos. A los makis les añade queso de untar para darle un toque más sabroso.
- Las gyozas fritas. Como puedes ver, no tienen las típicas gyozas de carne al vapor de masa blandita. En este caso son también de carne, pero fritas y acompañadas de una salsa agri picante. El picante se puede soportar. De todos modos, sino te gusta nada de nada le puedes decir que la salsa la ponga aparte.
Bebidas, postre y precio
En A Ka Fresco podrás pedir cerveza japonesa y de postre hay mochis, la mejor opción si quieres algo auténtico japonés. En cuanto al precio, si pides vino puede salirte unos 25€ por persona, así que hablamos de gama media de precios.
Horario de apertura, localización y reservas
El restaurante abre sus puerta de martes a sábado de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00, los viernes y sábado cierra a la 1:00. Los domingos solo abre de 13:00 a 16:00 y los lunes cierra. Está en la calle Isla de Cuba 24 en Las Palmas de Gran Canaria. El teléfono de reservas es 600896946.
Al ser un sitio con pocas mesas, siempre que vayas, intenta reservar. Además, nuestra recomendación es que reserves a primera hora, ya que si ya hay otras mesas cuando has llegado es probable que tengas que esperar para ser atendido. Ten en cuenta que él mismo cocina y sirve, por lo que en algunos puntos puede estar saturado.
Nos encanta la comida japonesa, nos encanta A Ka Fresco, nos encanta Gran Canaria. ¡Esperamos que a ti también! Si quieres conocer más sitios donde comer en la isla, así como lugares que visitar, no te puedes perder nuestras guías.
